Biotúra Makromódra

...hogy végre év vége legyen! Így decemberre igencsak érezni lehet, hogy mindenki várja már az év végét, az új év kezdetét. Ilyenkor a levegőben lóg, hogy "végre, mindjárt itt az ÚJ ÉV és mindent újra kezdhetünk", vagy új dolgokba kezdünk, fogadkozunk, várjuk hogy majd idén…

Sokaknak már a 13. alkalommal lett megtartva, nekem ez volt az első alkalom hogy részt vehettem Hollandiában az Európai Kushi Intézet által szervezett 2 hetes nyaraló-programon. Sokakban felmerül a kérdés, miért nyári konferencia, hol itt a nyaralás és mégis miket csinálunk…

Kezdődnek a tavaszi tanfolyamok, melyeket ezúton ajánlok szíves figyelmetekbe:hú de hivatalosra sikerült :-)Szóval, az első tanfolyam Március 15-18 (pont a hosszú hétvége, így még szabit sem kell kivenni) Art of Cooking School címmel Tavaszi tisztító ételeket fogunk készíteni.…

amit az utóbbi 2.5 hónapban fogyasztottam...1 heti gyógyító diéta után, péntek éjjel torokfájásra ébredtem, majd reggeltől egyre rosszabbul lettem a nap folyamán. Szombaton én zártam, így elég hosszú napom volt, már alig vártam, hogy hazaérjek.Alig tudtam nyelni, éreztem, hogy…

Csak úgy szalad, amióta itt vagyok. A napok olyan gyorsan telnek, észre sem veszem, hogy nappal következik vagy éjszaka. Reggel itt egy órával később van világos mint otthon, és egy órával később sötétedik mint otthon. Mivel reggel 8 este 5 között szoktam dolgozni, van amikor már…

Esténként szívesen eszem egyszerűen elkészíthető gabona egytál ételeket mostanában. Úgy érzem, eleget vagyok a konyhában..napi 7-9 órát... :-) bár imádok ott lenni, nem arról van szó, mégis jó alkalmanént gyorsan elkészíthető ételt az asztalra tenni. Egyik kedvencem a…

Reggel az orromig is alig láttam, mikor fél 8-kor elindultam dolgozni. Érdekes, hogy a reggelek kevésbé hidegek, mint napközben. Reggel van, hogy meleg a levegő, míg napközben akár dél körül is, fogcsikorgató hideg van. Az estékről már nem is beszélek...Az étteremben egyszál…

Hozzávalók:250 g fehér tönkölyliszt8 g sütőpor1 kiskanál vaníliapor25 g kakaóporpár csepp narancsolajtejmentes és cukormentes Soyabella csokoládé (ez kihagyható ha nem lehet hozzájutni)Nedves hozzávalók:75 ml szagtalanított napraforgóolaj1 doboz szójatejszín125 ml…

Az egyik főzőórára készülnünk kellett 3 féle miso levesrecepttel. Az egyik tiszító, a másik relaxáló a harmadik pedig erősítő miso leves kellett, hogy legyen.Na igen...nem sikerüt úgy, ahogy gondoltam. :-)A miso leves általánosságban maximum 2-3 féle összetevőből áll.…

A második szint záróvacsorájára igazi partiételeket készítettünk. Könnyen és gyorsan elkészíthetőek, változatosak és gyönyörűen mutatnak a tányéron.A képen láthattok balról hirtelen sült tempura lótusz-füstölt tofu szendvicset, préselt salátát gyömbérrel, hummuszt,…

Rengeteg előadást hallgattam már mióta itt vagyok, nem tudom mikorra fog leüllepedni ez a sok anyag ez a temérdek információ, amit remélem a gyakorlatban is fogok tudni alkalmazni.A makrobiotikát kezdem szélesebb körben látni, már nem csak az étkezést, a diétát látom benne. Ez egy…

Adelbert az egyik óra alkalmával mesélt arról, hogy egyszer Madonnával is találkozott egy konzultáció keretein belül kb 20 évvel ezelőtt.Akkor azt mondta neki Madonna: "Ha a topon akarok maradni, akkor vagy drogokat kell szednem hozzá, vagy úgy kell étkeznem mint Te. "Az…

Ma beköszöntött a hideg Amszterdamba. Napközben fújt a szél, nagyjából 8 fok lehetett. Érdekes, hogy reggelente mindig melegebb van mint napközben. Akkor még nem fúj a szél és valahogy "ráborul" a meleg levegő a városra. Beteríti...ami sajnos később elmúlik. Kifújja a…

Nagyon fontos az ételek alapanyagainak összeválogatásokor odafigyelnünk arra, hogy egy étkezésnél, (vagy egy teljes napot nézve) legyen tiszító, erősítő és relaxáló is egyben, vagy egy napra lebontva, reggel tiszító, délben erősítő, este relaxáló a menü. Azért fontos…

Mától ismét mi készítjük el a vacsoránkat, mely egyelőre az oktató összeállításán alapszik, de holnapra már mindannyian készülünk egy menüösszeállítással, melyet átbeszélünk, majd a következő órákon el is készítünk.Ma este inkább a relaxáló ételek voltak…

A makrobiotika mélyebb megismerésére, a kettes szintre ma délutántól lehetett regisztrálni. 11 tanuló jelentkezett, melyből 10 nő és egy férfi. Az első szintről 5-en vagyunk így a fele társaságot már ismerem.Nagyon életvidám, nyitott, pozitív beállítottságú kis csapat jött…

A Női Egészség programról infókat és képeket a holnapomon találtok. Jó olvasgatást és képnézegetést. Egyes képeket látható az óra anyaga, a főzőórákon, így abból is meríthettek ötleteket a főzéshez.

Édesrizs-szójababbal2/3 édesrizs1/3 sárga hántolatlan szójabab (vagy egyéb bab)Megmossuk, először a babot pirítjuk meg, amíg szétpattan a külseje, majd az édesrizst rátesszük és együtt pirítjük kb 5 percig, majd felöntjük 1.5-szeres vízzel és 45' percig kuktában főzzük. A…

Csütörtökön, azaz tegnap este kezdődött a nőknek szóló 5 napos program, ahol ugyanúgy mint májusban (már egyszer volt szerencsém részt venni a programon Julival) előadásokat hallgatunk és tisztító, relaxáló és erősítő ételeket kóstolhatunk a főződemonstrációkon.Este…

Körte mousseElkészítési idő kb 20 percHv: körte, csipet só, kuzu, vaníliás rizstejFélbevágom a körtéket, kibelezem, majd kockákra vágom. Beleteszem egy edénybe csipet sóval és fedővel elkeztem főzni. Hamar levet ereszt így nem kell attól félnem, hogy odaég. Kb 5-8 perccel…

Jázmin rizs rizottó zöldségekkelElkészítési idő 30 percHv: Répa, hagyma, szárított tofu, jázmin rizs (barna Glück akár)Először forró olajban kisütöm a beáztatott és gyengéden kicsavart, felkockázott (8 db) szárított tofut kb 2-3 perc alatt, majd beleteszem egy lábosba és…

Ma fél napos programunk volt, mert tökszüretelés helyett tempeh-t készítettünk.Sajnos a fagyos idő miatt már szerdán leszedték a tököket, így a mai szüretben már nem tudtunk segédkezni. A Kushi Intézetnek van egy termelője, aki kifejezetten nekik termeli a tököket. Ma már…

Ma este ismét mi készítettük el a vacsoránkat, mely legalább 9 féle különböző zöldség-algaételt jelentett, egyféle gabona-köretet és egyféle desszertet is. A tányéron a köreten kívűl minden itt van, csemegézzetek.... daikon nishime natto-misoval, noriba tekert zöldségek…

Pár hasznos tippel szeretnék kedveskedni Nektek az itt tanultakból:Hogyan vehetjük el az uborka kesernyés ízét?Levágjuk a végét, pici sót teszünk a nagyobb részére, majd a végét körkörös mozdulatokkal hozzádörzsöljük ahhoz a részhez, ahonnan levágtuk. Majd amikor már…

Ma este mi magunk készítettük el a vacsoránkat, ami állt 3 féle levesből, 6 féle gabonából, 4 féle préselt salátából, 1 blansoltból, 3 féle tempurából és hozzá gyömbéres shoyus szószból.Nagyon gyakorlat orientált itt az oktatatás, ezért is mondanám azt, hogy jobban…