Biotúra Makromódra

Szombat, napsütés, én mégis sütőben sült ebédre vágytam. Tegnap készítettem egy hamis paradicsomos szószt, répával, hagymával, cukkínivel és céklával, a maradékot pedig felhasználtam a lasagna töltelékéhez egy egész csomag tempehvel. Ezen kívűl tettem még bele karikára…

Hozzávalók (4 főre) 1/2 cs rizs1/2 cs édesrizs10 szem szárított gesztenyecsipet sóreszelt citromhéj4 szem aszalt sárgabarack10 szem aszalt vörösáfonya1 ek mandulakrém Gesztenyekrém 1 csomag fagyasztott cukromentes gesztenyemassza1/2 cs rizstej1 szórás fahéj2 ek…

A tanfolyam utolsó reggelén improvizálnom kellett, mert Horriah több rizst főzött előző este, hogy maradjon a ma reggeli kásához. Így az árpaleves ötletem kútba veszett, hisz nem akartam kidobni egy jó adag rizst.Végül a zabkása mellett döntöttem, aszalt sárgabarackkal majd…

Ma reggel én készítem a reggelit teljesen egyedül. Életem második főzése a konyhán, és máris egyedül főzök. :-) Maya az ebédet csinálja, szóval ott lesz a konyhán velem, ha bármi történne. A menü a következő:Rizs-édesrizs gesztenyévelHirtelen vizen sautéé, pirított pak…

Tegnap este kezdődött a Tavaszi Tisztító hétvége, mely program az első volt számomra is itt a Kushi Intézetben 2011-ben, tavaly tavasszal.A vacsorát Mayával közösen készítettük el, és mondhatni nagyon élveztem! :-) Ketten voltunk csak a konyhán, fél 5-6 között amikor is sokkal…

12 fok, napsütés, az összes ablak nyitva...itt a tavasz! :-)Fú, de furcsa...melegem van az itthoni kényelmes szabadidőruhámba...beáramlik a friss levegő és a napsütés a konyhába, miközben az ebédelek.Elvira elment a tengerhez, Linda az unokatestvérével nemsoká indul a Van Gogh…

Szombaton nyílt napunk volt a Kushi Intézetben, melyen most vettem részt először. Pénteken óriási készülődésben voltunk, feltöltöttük a hűtőt tortákkal, pitékkel, sütöttünk sütiket, snack-eket, sós harapnivalókat. Vagyis mindezeket én csináltam. :-) Reggel 8-tól délután…

Délután teljesen fel voltam pörögve, alig tudtam tornázni is. Folyton az járt a fejemben, hogy jaj, mi finomat főznék vacsorára. Egyik ötlet jutott eszembe a másik után...és íme, ez lett belőle: :-) Rizs marinált shitake gombávalSütőtökpüré misoval, marinált…

Ma délelőtt elmentünk a piacra, Aszterdam egyik legdrágább városnegyedében. Ez a legfelkapottabb piac, a ruháktól a sajtig mindent lehet kapni. Az otthoni korábbi piacokkal ellentétben, itt kevesebb a bóvli. Inkább a minőségi darabok jellemzőek. A virágok hihetetlenül…

Ma reggel egy miso levest készítettem diagonálisan vágott bojtorjánnal, répával és póréhagymával, majd másodiknak egy barnarizskását gesztenyével. Húúú, imádom a gesztenyét, pláne ezt a szárítottat, amit annyi mindenbe lehet használni. A kásán kívűl szoktam azukival…

Ha nem velem történik, el sem hiszem....a tegnap esti szülinapi brownie pitém zöldteapuddinggal igencsak hatásos volt.Korábban ez volt a kedvencem... nehéz, zsíros, édes kakaós tészta, valami könnyed lekvárral, szósszal, fagyival. Most a fagyi ugyan elmaradt és a lekvár helyett…

Esténként szívesen eszem egyszerűen elkészíthető gabona egytál ételeket mostanában. Úgy érzem, eleget vagyok a konyhában..napi 7-9 órát... :-) bár imádok ott lenni, nem arról van szó, mégis jó alkalmanént gyorsan elkészíthető ételt az asztalra tenni. Egyik kedvencem a…

Délután sütiket sütöttem az étteremben, egy mákos süteményt és egy csokis muffint. Most, a mákos receptet szeretném megosztani Veletek. Karácsonykor is tökéletes...Tejtermék, fehérliszt és fehércukor mentes egészséges édesség!Hozzávalók:A sütőt már most bekapcsolom 165…

Az egyik kedvenc levesem...hagyma-mochi krémleves gyömbérrel (vagy anélkül) pici norival/petrezselyemzölddel díszítveHozzávalók2 fej hagyma/fő1 tábla mochi (6 db van 1 zacskóba, abból 1)pici olaj/vízBarnarizs miso/édesmiso/só A hagymát felkockázom, majd egy csepp olajon…

Az egyik főzőórára készülnünk kellett 3 féle miso levesrecepttel. Az egyik tiszító, a másik relaxáló a harmadik pedig erősítő miso leves kellett, hogy legyen.Na igen...nem sikerüt úgy, ahogy gondoltam. :-)A miso leves általánosságban maximum 2-3 féle összetevőből áll.…

A második szint záróvacsorájára igazi partiételeket készítettünk. Könnyen és gyorsan elkészíthetőek, változatosak és gyönyörűen mutatnak a tányéron.A képen láthattok balról hirtelen sült tempura lótusz-füstölt tofu szendvicset, préselt salátát gyömbérrel, hummuszt,…

Nagyon fontos az ételek alapanyagainak összeválogatásokor odafigyelnünk arra, hogy egy étkezésnél, (vagy egy teljes napot nézve) legyen tiszító, erősítő és relaxáló is egyben, vagy egy napra lebontva, reggel tiszító, délben erősítő, este relaxáló a menü. Azért fontos…

Mától ismét mi készítjük el a vacsoránkat, mely egyelőre az oktató összeállításán alapszik, de holnapra már mindannyian készülünk egy menüösszeállítással, melyet átbeszélünk, majd a következő órákon el is készítünk.Ma este inkább a relaxáló ételek voltak…

Édesrizs-szójababbal2/3 édesrizs1/3 sárga hántolatlan szójabab (vagy egyéb bab)Megmossuk, először a babot pirítjuk meg, amíg szétpattan a külseje, majd az édesrizst rátesszük és együtt pirítjük kb 5 percig, majd felöntjük 1.5-szeres vízzel és 45' percig kuktában főzzük. A…

Körte mousseElkészítési idő kb 20 percHv: körte, csipet só, kuzu, vaníliás rizstejFélbevágom a körtéket, kibelezem, majd kockákra vágom. Beleteszem egy edénybe csipet sóval és fedővel elkeztem főzni. Hamar levet ereszt így nem kell attól félnem, hogy odaég. Kb 5-8 perccel…

Jázmin rizs rizottó zöldségekkelElkészítési idő 30 percHv: Répa, hagyma, szárított tofu, jázmin rizs (barna Glück akár)Először forró olajban kisütöm a beáztatott és gyengéden kicsavart, felkockázott (8 db) szárított tofut kb 2-3 perc alatt, majd beleteszem egy lábosba és…