Tavasszal megindul a növekedés, minden újraélet, virágzik, rügyezik...
ilyenkor a macrobiotikában előnyben részesítjük a könnyedebb főzési módokat, mint például a blansolás, gőzölés, quick sautéé, rövidebb ideig főzünk, kevesebb nehéz ételt eszünk, több árpát használunk (többször).