Biotúra Makromódra

A tanfolyam utolsó reggelén improvizálnom kellett, mert Horriah több rizst főzött előző este, hogy maradjon a ma reggeli kásához. Így az árpaleves ötletem kútba veszett, hisz nem akartam kidobni egy jó adag rizst.Végül a zabkása mellett döntöttem, aszalt sárgabarackkal majd…

Ma reggel én készítem a reggelit teljesen egyedül. Életem második főzése a konyhán, és máris egyedül főzök. :-) Maya az ebédet csinálja, szóval ott lesz a konyhán velem, ha bármi történne. A menü a következő:Rizs-édesrizs gesztenyévelHirtelen vizen sautéé, pirított pak…

Tegnap este kezdődött a Tavaszi Tisztító hétvége, mely program az első volt számomra is itt a Kushi Intézetben 2011-ben, tavaly tavasszal.A vacsorát Mayával közösen készítettük el, és mondhatni nagyon élveztem! :-) Ketten voltunk csak a konyhán, fél 5-6 között amikor is sokkal…

12 fok, napsütés, az összes ablak nyitva...itt a tavasz! :-)Fú, de furcsa...melegem van az itthoni kényelmes szabadidőruhámba...beáramlik a friss levegő és a napsütés a konyhába, miközben az ebédelek.Elvira elment a tengerhez, Linda az unokatestvérével nemsoká indul a Van Gogh…

Kezdődnek a tavaszi tanfolyamok, melyeket ezúton ajánlok szíves figyelmetekbe:hú de hivatalosra sikerült :-)Szóval, az első tanfolyam Március 15-18 (pont a hosszú hétvége, így még szabit sem kell kivenni) Art of Cooking School címmel Tavaszi tisztító ételeket fogunk készíteni.…

Délután teljesen fel voltam pörögve, alig tudtam tornázni is. Folyton az járt a fejemben, hogy jaj, mi finomat főznék vacsorára. Egyik ötlet jutott eszembe a másik után...és íme, ez lett belőle: :-) Rizs marinált shitake gombávalSütőtökpüré misoval, marinált…

Hozzávalók: 1 cs polenta (kukoricadara)3 cs vízcsipet só Tahini-miso szósz 3 kanál tahini2 kanál misovíz A polentát megfőzzük háromszoros vízben csipet sóval, majd egy üveg tálba helyezzük és hagyjük kihűlni. Miután hideg, felfordítjuk és "kiöntjük" a tálból. A…

Viccesek a holland óráim :-). Egyre nehezebbeket veszünk és észrevettem, ha nem tanulom a szavakat, akkor lemaradok. A szerencse az, hogy a csoportban mindenki máshonnan jött, így nagyjából egy szinten vagyunk. Vicces, hogy mindenki más nyelvet beszél, de ott egy közös nyelvünk van, a…

Ma véget ért a harmadik szint, mely összességében nem azt az eredményt hozta, amit vártam. Az első két tanfolyamon úgy érzem sokkal több újat tanultam. Itt is nagyon sok új volt, de sajnos sok olyan is amit már többször hallottam. Leginkább Adelbert történetei az egész…

amit az utóbbi 2.5 hónapban fogyasztottam...1 heti gyógyító diéta után, péntek éjjel torokfájásra ébredtem, majd reggeltől egyre rosszabbul lettem a nap folyamán. Szombaton én zártam, így elég hosszú napom volt, már alig vártam, hogy hazaérjek.Alig tudtam nyelni, éreztem, hogy…

A szél annyira fújt ma hajnalban, hogy azt hittem beszakad az ablak. Egy pillanatra meg is fordult a fejemben, hogy nem jutok haza?! Ha ilyen szél van biztos késnek a gépek, vagy nem szállnak fel... elképzeltem, ahogy löki a gépet az orkán erejű szél...ááá nem hangzik túl jól.…

Mennyire furcsán hangzik magyarul a Student House... diákszálló. Hát, ezt a helyet nem úgy kell elképzelni mint egy magyarországi diákszállást. Szerintem. De aki járt már itt, az biztosan tudja. :-)Ma este összegyűltünk nálunk, az egész házból itt vacsorázott mindenki, akivel…

Csak úgy szalad, amióta itt vagyok. A napok olyan gyorsan telnek, észre sem veszem, hogy nappal következik vagy éjszaka. Reggel itt egy órával később van világos mint otthon, és egy órával később sötétedik mint otthon. Mivel reggel 8 este 5 között szoktam dolgozni, van amikor már…

Úgy látszik nem történt elég dolog mostanában velünk itt a Kushiban, pénteken Ruben az egyetlen hímnemű kolléga bejelentette, hogy vett egy vonatjegyet Prágába és elmegy este 7 órakor. Az izgalmas része az, hogy nem jön vissza! Tudni kell, hogy jelenleg úgy néz ki a…

A Kushi Institute Europe Chef-je, Valentina Nelissen férje, Tosca Zabalza Benaran Édesapja 2011. november 26-án este elhunyt. 32 éves volt.1.5 hete az ambulanciára szállították, ahol Stroke-ot állapítottak meg nála, majd még súlyosabbá vált az állapota. Azóta küzdöttek az…

Esténként szívesen eszem egyszerűen elkészíthető gabona egytál ételeket mostanában. Úgy érzem, eleget vagyok a konyhában..napi 7-9 órát... :-) bár imádok ott lenni, nem arról van szó, mégis jó alkalmanént gyorsan elkészíthető ételt az asztalra tenni. Egyik kedvencem a…

Reggel az orromig is alig láttam, mikor fél 8-kor elindultam dolgozni. Érdekes, hogy a reggelek kevésbé hidegek, mint napközben. Reggel van, hogy meleg a levegő, míg napközben akár dél körül is, fogcsikorgató hideg van. Az estékről már nem is beszélek...Az étteremben egyszál…

Hozzávalók:250 g fehér tönkölyliszt8 g sütőpor1 kiskanál vaníliapor25 g kakaóporpár csepp narancsolajtejmentes és cukormentes Soyabella csokoládé (ez kihagyható ha nem lehet hozzájutni)Nedves hozzávalók:75 ml szagtalanított napraforgóolaj1 doboz szójatejszín125 ml…

Délután sütiket sütöttem az étteremben, egy mákos süteményt és egy csokis muffint. Most, a mákos receptet szeretném megosztani Veletek. Karácsonykor is tökéletes...Tejtermék, fehérliszt és fehércukor mentes egészséges édesség!Hozzávalók:A sütőt már most bekapcsolom 165…

Az egyik kedvenc levesem...hagyma-mochi krémleves gyömbérrel (vagy anélkül) pici norival/petrezselyemzölddel díszítveHozzávalók2 fej hagyma/fő1 tábla mochi (6 db van 1 zacskóba, abból 1)pici olaj/vízBarnarizs miso/édesmiso/só A hagymát felkockázom, majd egy csepp olajon…

Az egyik főzőórára készülnünk kellett 3 féle miso levesrecepttel. Az egyik tiszító, a másik relaxáló a harmadik pedig erősítő miso leves kellett, hogy legyen.Na igen...nem sikerüt úgy, ahogy gondoltam. :-)A miso leves általánosságban maximum 2-3 féle összetevőből áll.…

A második szint záróvacsorájára igazi partiételeket készítettünk. Könnyen és gyorsan elkészíthetőek, változatosak és gyönyörűen mutatnak a tányéron.A képen láthattok balról hirtelen sült tempura lótusz-füstölt tofu szendvicset, préselt salátát gyömbérrel, hummuszt,…

Rengeteg előadást hallgattam már mióta itt vagyok, nem tudom mikorra fog leüllepedni ez a sok anyag ez a temérdek információ, amit remélem a gyakorlatban is fogok tudni alkalmazni.A makrobiotikát kezdem szélesebb körben látni, már nem csak az étkezést, a diétát látom benne. Ez egy…

Adelbert az egyik óra alkalmával mesélt arról, hogy egyszer Madonnával is találkozott egy konzultáció keretein belül kb 20 évvel ezelőtt.Akkor azt mondta neki Madonna: "Ha a topon akarok maradni, akkor vagy drogokat kell szednem hozzá, vagy úgy kell étkeznem mint Te. "Az…

Ma beköszöntött a hideg Amszterdamba. Napközben fújt a szél, nagyjából 8 fok lehetett. Érdekes, hogy reggelente mindig melegebb van mint napközben. Akkor még nem fúj a szél és valahogy "ráborul" a meleg levegő a városra. Beteríti...ami sajnos később elmúlik. Kifújja a…