Biotúra Makromódra

2013 nyarán makrobiotikus adriai vitorlástúrát szervezünk, melyet Makrohajó névre kereszteltünk el.

A Makrohajó egy Jeanneau Sun Odyssey 49ds típusú 4 kabinos luxusszálloda. 8+2 férőhellyel.

Marina Kastelában horgonyzik, mely Split repteréhez és Trogir városához is közel van. Split repterétől ingyenes transzfert biztosítunk.

Szervezett túránk során, meglátogatnánk Splitben a Makrovega éttermet, bejárnánk a környező szigeteket, hol kikötőkben, hol pedig a tengeren éjszakáznánk a szabad ég alatt.

3 időpontban magyar és nemzetközi túrákat szervezünk, melyeket alább láthattok:

Időpontok:
Július 22-28
Augusztus 19-25
Augusztus 26-szeptember 1

Árak:
Az orrban lévő kisebb kabinok 590.- Euro / fő/ hét
A nagyobb kabinok 720.- Euro/fő/hét

Az ár tartalmazza a hajóbérlést, az idegenforgalmi adót, a takarítást, a skipper (kapitány) díját, a napi háromszori makrobiotikus étkezést, innivalót (kukicha teát, citromos vizet,) az üzemanyagköltséget (50 literig) a kikötői díjakat  és a motorcsónakot.

Nem tartalmazza az utazást, a hajón kívüli étkezéseket, és italokat.

Ahhoz, hogy a fenti időpontokban ezen a kedvező áron megkapjuk a hajót mielőbbi foglalás szükséges, melyhez a teljes ár 20%-át kell befizetni október 31-ig. Kis kabin esetében az előleg fejenként 120 euro, a nagyobb kabinoknál 150 euro.

A hajóról további infókat és képeket itt találtok: www.seadancer.eu

A pontos útvonalat, megállókat a későbbiekben egyeztetjük.

Ha bármi kérdésetek van, kérlek keressetek itt, vagy a 06706013355-ös telefonszámon.

Október 1-től elindul a BioCsilli ételkészítés. Hétfőtől-péntekig lehetőségetek lesz rendelni egy finom makrobiotikus  menüt, melyet én is fogyasztok.

A menüben leves és főétel és desszert lesz, (gabona, alga, hüvelyes, zöldségek, saláta), alkalmanként tempura, kevés olaj és liszt. A menü ára 2890.- forint, mely egy hétre 14.460.- forint.

Gluténérzékenyek is fogyaszthatják, ezt viszont külön egyeztetnünk kell.

Rendelni minimum 1 hétre lehet, minden napra.  

Fontos, hogy nyomon kövessük a változásokat, így az 1 havi előrendelés esetén az ár tartalmazza a diéta megkezdésekor az egyéni tanácsadás-állapotfelmérést, a hónap közben telefonon, emailben a követést, majd a végén egy újabb személyes konzultációt.

A dobozokat minden héten újrahasználnánk, hogy vigyázzunk a környezetre.

Az ételeket a rendelési hely alapján egyeztetnénk.

Érdeklődni: forrocsilla79@gmail.com címen lehet.

A napokban, hollandia óta igen elfoglaltak a hétköznapok. A Női Egészségért csapattal készülünk a hétvégi Vegetáriánus Fesztiválra, ahol kint leszünk mint kiállítók és én is készülök az őszi programokra és a jövő heti túránkra, ahol főzni fogok egy kisebb csapatnak... nagy az izgalom. :-)

A heti menü összeállt, a bevásárlás megtörtént, mondanom sem kell, 4 helyre kellett elmennem, hogy mindent megkapjak, de sikerült.. :-), pénteken indulunk.

Szeptemberben még elég mozgalmas lesz az életem, meglátogatom Lindát San Remoba és egy hetet nyaralunk is a párommal hogy kipihenjük a lakásfelújítás és a hol itt, hol ott lakás fáradalmait.

Október 1-től viszont beindul a BioCsilli. Lesznek alap elméleti oktatások gyakorlattal és piaci-bioboltos bevásárlással egybekötve, lesz haladó tanfolyam szintén elmélettel és gyakorlattal, tervezünk egy 3 napos őszi, kora téli makrós feltöltő túrát Taliándörögdre és elkezdem a főzést, rendelésre.

A főzésben gyógyító makrót tervezek, vagyis azt, amit magamnak is elkészítek, 5-10 fő részére. Előzetes rendeléssel, fixen leves-főétel-pici desszert.

Külön kérésre házhoz is megyek, de hozzám is lehet majd jönni tanácsadásra, konzultációkra.

Izgalmas évnek nézünk elébe, sok változással, újdonsággal! Kihívásra fel!

Sokaknak már a 13. alkalommal lett megtartva, nekem ez volt az első alkalom hogy részt vehettem Hollandiában az Európai Kushi Intézet által szervezett 2 hetes nyaraló-programon. Sokakban felmerül a kérdés, miért nyári konferencia, hol itt a nyaralás és mégis miket csinálunk ott?

Egyesek az Art of Life School diákok az 1-2-3-as szinteken, ők a saját óráikra járnak reggel 7 és este 6 között. Akik pedig nyaralni jönnek, azok részére külön programokkal kedveskednek szintén reggel 7 és este 6 között. Vacsora után pedig bárki csatlakozhat az esti előadásra mely minden nap különféle témákat ölelt fel a közelgő amerikai elnökválasztástól a Deshima trio hegedűművészei által adott koncerten át.

Azok, akik már részt vettek korábban Art of Life School oktatáson, de most csak vendégként, vagy önkéntesként voltak ott (mind pl én) azok résztvehettek akármelyik órán amikor csak épp szabadidejük volt.

A program reggel 7-től kezdődött do-in, tai chi, nordic walking, alexander technika, jóga és aikido órák közül lehetett választani. Az 1 órás ébresztő után reggeli, majd 9-12:30 között két másfél órás előadás vagy főzőbemutató következett. 12:30-tól ebéd amin minden nap egy finom desszert követett melyet az én csapatom készített 3 fővel 150-180 fő részére, utána délutáni előadások egészen este 6 óráig. Majd vacsora és 8-tól még egy napzáró program. A bár ahol fini sütiket snackeket, sört, bort, alma-körtelét, gyömbéres alma-kuzut, mu teát, és yannochinot (gabonatejeskávét) lehetett kapni, tortilla chipseket salsa szósszal, kávét, gabonakávét és még sorolhatnám mennyi féle finomságot, egész reggel 10 és éjfél között nyitva állt.

Az én kis "production"-gyártó csapatom az ebéd desszerten kívűl a bárt töltötte föl édes-sósságokkal nap mint nap. Emelett kétszer Amszterdamba is készítettük ugyanezt, mert az ottani étterem folyamatosan nyitva volt a konferencia alatt is.

Két hét alatt újra a kezemben van a Tiramisu, a muffinok, az almás-epres pite a piskóták pudingok készítése, a számban pedig még az ízüket is érzem. :-) jaaaaj, de finomak!

Arra jöttem rá a két hét alatt, hogy ez a nyaralás itt olyan mintha valaki jól bekajálna egy mekdonáldszban, hamburger, sültkrumpli rá egy finom shake és üdítő, majd édesség - csak épp egészséges összetevőkből, összetett cukorból, tartósítószer és színezék mentesen, tiszta, bio alapanyagokból.

Azért valljuk be, nem mindegy...

Ha tehetném jövöre egy hetet biztos csak vendékgént érkeznék, hogy élvezhessem az összes főzőórát, előadást mert így munka mellett sajnos alig volt időm 2-3 órát végignézni. A főzőórákból szinte egyet sem. :-( volt viszont egy érdekes diagnózis óránk ahol nagyon sokat tanultam, egy érdekes előadás az extrém ételekről és azok hatásairól és a bőrproblémák okairól, a haj elváltozásairól.

4 ágyas szobákban közös zuhanyzóval

1 hétre 550.- Euro

2 hétre 950 Euro

a Nyári konferencia, teljes ellátással és az összes programon való részvétellel. Gyerekeknek 0 éves kortól programok és külön felügyelet regge 9 és délután 6 között.

Vasárnapi indulással jelentkezni a kushi@macrobiotics.com címen lehet mielőbb!!!

Időjárási előrejelzés: 20-25 fok felhős, eső nem várható!!!

és maga a hotel... http://www.guldenberg.nl/en/home

Sajnos a tegnap délutáni szürke gomolyfelhők miatt délután 4-kor úgy döntöttünk, hogy a Keleti Életmódcentrumban tartjuk a pikniket.

Az idő minket igazolt, mert fél 7-kor elkezdett esni az eső. Ugyan kint ültünk az ernyők alatt így sikerült nem megáznunk és a szabadban élvezni az estét.

Volt két új hölgy, aki csatlakozott az endo vagy miómával küzdők "lelkes" táborába, eljött egy nagyon kedves fiatal pszichológiával foglalkozó lányzó, egy ifjú hölgy aki a mellettünk lévő asztaltól hallotta a beszélgetéseinket és örömmel csatlakozott asztalunkhoz, egy csupaszív hölgy aki a finom frissen sütött tönkölykenyerével vett le bennünket a lábunkról (már nem először) gyógyult és gyógyuló félben lévők, a Női Egészségért csapat tagjai illetve két újdonsült anyuka is csatlakozott hozzánk ezen az estén, akik picibabájukat is elhozták, inspirálni bennünket arra, hogy igen, itt az eredménye a kitartó tornának és a makrobiotikának.

12-en voltunk plusz a bébik. :-)

Volt szó általánosságban a csapatunk munkájáról, mindenki mesélt sajátmagáról és arról hogy miért jött most el, remélem hallottatok új infókat, akár olyanokat is amiket most még nehéz elfogadni vagy elhinni, és olyat is amivel már most tudtok mit kezdeni és kézzelfoghatóvá tettük ezt az egész életmód és étkezés dolgot, amiről eddig csak féligmeddig információkat hallottatok.

Sokféle finomság került az asztalra, amikre ismét nem volt panasz, így akik most először kóstolták az ételet is mosolyogva álltak fel, hogy ez így mennyire finom. :-)

Mivel ez a női egészségről szól, legközelebb javaslom hogy hagyjuk el a lisztes dolgokat és tegyük próbára a kreativitást, hogy mit lehet kihozni gabonából, tésztából (maximum megengedett lisztes endo esetén), zöldségekből.

Én még ma is érzem hogy megülte a gyomrom a sok liszt. Nincs hozzászokva, de ha ott van az ember előtt, akkor nehéz megálljt parancsolni. Úgyhogy augusztusba kreativitásra fel! :-)

Reméljük akkor már tényleg mehetünk a szigetre és nem most el bennünket az eső.

A mai délutánt megfűszerezi a Margitszigeti Atlétikai Centrumban tartandó rendezvény, ahonnan koncerteket és nyüzsgő felvételiző fiatalokat fogunk hallani, akik reméljük kedvezően hatnak majd a kis piknikünkre.

http://www.felvi.hu/pop2012

Addig is egy kis étvágygerjesztőnek....

készítettünk már azukisalátát, karintot, hummuszt, házi tönkölykenyeret, rizsgolyókat, almáspitét, kukoricaprószát baracklekvárral, sushit és még sok más finomságot...

Ti mivel készültök?

A honlapom szerverén pár nap karbantartást végeznek, így a www.biocsilli.hu most nem elérhető még 2 napig.

Elnézést kérek érte!

Az áfonya az egyik kedvencem. A savanykás kis ribizkénél picit nagyobbacska méretű golyócskák csak úgy roppannak szét a szánkba, ha ráharapunk. Isteni kukoricakásában (szüreti puding), tejberizsben, (rizstejjel természetesen), gyümölcsortán, a lekvárja pedig egyenesen mennyei.

4 kiló áfonyát főztem be péntek este, ami nem egy óriási mennyiség. Erre akkor jöttem rá, amikor 2 nagyobb és 3 kisebb befőttesüveget tettem tele, majd el is fogyott az egész. :-)

Az áfonyát megmostam, majd feltettem főni víz nélkül, csak egy csipet sóval. Fedővel főztem kb 2 órát, majd levettem a fedőt és úgy még kettőt, hogy a lé nagyrésze elpárologjon. Minél tovább főzzük a gyümölcsöket annál édesebbek lesznek. Ez azért is fontos számomra, mert nem használok cukrot sem más ízesítőket a befőttekhez/lekvárokhoz. Így igazán megmarad a gyümölcs eredeti íze és nem nyomjuk el egy fél kiló cukorral.

A főzés vége felé 1 ek agar-agar port is tettem bele, majd elfőztem, hogy dzsem állagú legyen a lekvár. Az üvegeket és a tetőket kifőztem egy jó nagy lábosban, ahová a csipeszt és a merőkanalat is beleállítottam, hogy minden fertőtlenítve legyen. Forrón a kifőzött üvegekbe helyeztem a lekvárt, majd jól rácsavartam a tetejét és fejjel lefelé pokrócba csavartam és úgy tartottam kb 36 órán át. Azóta hűvös helyen tárolom őket.

Pici maradt a lábos alján ami mára szépen megdermedt és isteni finom lett! Édes-savanykás, tejbegrízre tettem, ez volt a teszt.

Ha így teszünk el befőtteket lekvárokat egy sem romlik meg, csak akkor ha már elrakáskor rosszul tesszük rá a tetejét, vagy valami hasonló technikai hiba történik. A tavalyi lekvárok és befőttek még mindig szépen állnak, csak győzzük megenni őket....

Most, hogy az egész hétvégét itthon töltöttem végre sikerült olyan kedves barátaimmal találkoznom, akiket már jó régen nem láttam.

Szombaton 1 órára voltak hivatalosak szüleim fiatalkori barátai, akikkel már egy éve nem találkoztam. A tipikus magyaros jó erős-fűszeres étkezésük miatt úgy gondoltam megpróbálok valami olyat az asztalra tenni, (legalábbis az egyik félét) amit a magyar konyhában is szoktak készíteni.

Levesként egy marokkói stílusú csicseriborsó levest készítettem, mely egyáltalán nem magyaros és még szerintem a csicseri is most került először az asztalra náluk, mégis a fűszeressége és különlegessége miatt úgy gondoltam, ezzel nem lőhetek mellé.

Főételnek pedig egy nagy adag rakott cukkínit készítettem, tempehvel, gombával, melyeket marináltam és még két szem paradicsomot is ráfőztem, hogy picit átjöjjön az íze.

Desszertnek kölestortát készítettem gyümölcsökkel (szeder, ribizke, áfonya) mely a hűtőben fogyasztásig szépen összeállt.

A férfiemberek szeretik a fűszeresebb, erősebb ízű ételeket, így a borsot és a sót már a levesnél kiettem az asztalra, sőt még egy kis kolbászt is felkarikáztam hogy utólag hozzáadhassa a leveshez. Így utóízesítve kétszer is szedett Sanyi a levesből. Cica (a felesége) hasonló ízvilágú mint én így semmi kiegészítést nem tett az ebédhez.

A másodikat Sanyi szintén "megpaprikázta", de úgy is kétszer szedett. Végezetül azt a bókot kaptam, hogy nem gondolták volna, hogy ilyen finomat fognak itt nálam enni, mert azért azt tudták, hogy furcsaságokat eszem. :-) Kellemeset csalódtak és pozitív képpel távoztak a makrobiotikáról.

Csicserileves marokkói stílusban

Ez a marokkói dolog annyit tesz, hogy fahéjat és citromlevet is teszek bele, majd shoyuval ízesítem. Az eredeti receptben még ezeken kívűl pirospaprika és bors is található. (Persze shoyu helyett csak só)

Hozzávalók:

Csicseri megfőzve
répa, fehérrépa (sütőtök télen), hagyma, kukorica, cukkíni

A zöldségeket felkockázom vagy gurítva apróbbra vágom, a lábosba helyezem, sózom, majd pici vizen párolom kb 10 percig. Így az édes íz nagyon kifő belőle. A kukoricát és a cukkínit később teszem hozzá, hogy ropogósabb maradjon. Majd hozzáadom a megfőtt csicserit, felöntöm vízzel és kb 10 percet még összefőzöm őket. Ízesítem fahéjal, 1/2 ek citromléval, sóval/shoyuval esetleg édesmisoval ízesítem.
Tálaláskor petrust szórhatok a tetejére.

Isteni finom lett és olyan édes, hogy Cica meg is jegyezte..ez a csicseri ilyen édes? De nem ő volt a hibás, hanem a zöldségek..

Rakott cukkíni tempeh mártással

A rakott dolgokat télen fogyasztjuk inkább, vagyis már a hűvösebb időben, hiszen itt megfőzzük a rizst 45 percig kuktában, majd még 35 percet sütjük a sütőben...elég jang főzési mód...melyet nyáron a nagy melegben annyira nem kedvelünk. A hétvégén viszont már nem volt az a nagy forróság, az idő is olyanra váltott, hogy pont jól esett egy sütőben sült ebéd.

Hozzávalók (1 tepsihez 6 főre):

2 cs kerek/hosszúszemű barnarizs (megfőzve)
1 kisebb cukkíni diagonálisan karikára vágva
1 nagyobb fej hagyma karikára vágva
1 csomag tempeh (Tempehgurus magyar féle mert az ízesebb alapból)
4 szárított shitake (áztatva felszeletelve)
friss bazsalikom, kakukkfű, oregano
2 szem paradicsom (főzve meghámozva)
1 ek mandula/mogyorókrém pici vízzel és sóval összekeverve
shoyu/tamari

A tempeht felcsíkozzuk kb ujjnyi vastagon, a gombát is felszeleteljük majd együtt feltesszük egy serpenyőbe főni a shoyu-mirin-citromlé-víz kombinációban (2:2:1:1 arányban) fedővel, míg beszívják az összes levet. Addig a két paradicsomot forrásban lévő vízbe teszem, majd lehámozom és szátnyomkodom. Mikor a tempeh/gomba beszívta az összes levet, hozzáadom a főtt pürésített paradicsomot és a fűszereket. Főzöm még kb 5 percig míg a paradicsomlé is elfő.

A főtt barnarizs felét belehelyezzük a téglalap alakú tál aljára, majd rétegesen rátesszük a hagymát, cukkínit, picit megöntözzük szójaszósszal, rá a szószos tempeh/gombát, majd rá a rizs másikfelét. Mégegyszer meglocsolom kevés szójaszósszal, óvatosan, majd ráöntöm az elkevert mandula/mogyorókrémet. Lefóliázom és beteszem 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. Mikor lejárt, leszedem a fóliát és úgy sütöm még 10 percig.

Hozzá salátát készíthetek vagy préseltet, de isteni finom kovászos uborkával is.

Köleses gyümölcstorta

Az endometriózis miatt kerülöm a lisztes dolgokat így az édességeket is jobb szeretem gabona alappal készíteni. Ugyan vendégség esetén ez azért rizikós, de ezzel a tortával nem foghatunk mellé.

Hozzávalók:

1 cs köles
3 cs almalé
reszelt citromhéj
csipet só

Szezongyümölcsök (szeder, ribizke, áfonya)
1 cs rizstej
1 kiskanál agar-agar por! (a pehelyből több kell)
1 ek rizsszirup (csak hogy biztosan elég édes legyen)

A kölest megfőzöm a 3 csésze almalében csipet sóval, majd turmixolom a végén és belereszelek egy fél citrom héját. Belehelyezem egy szép kerámiatálba vékonyabban, hogy ne legyen olyan vastag a torta alja, majd a gyümölcsöket szépen ráhelyezem. A rizstejet felteszem főni az agar-agarral, forralás után leveszem és ráöntöm a kölesre helyezett gyümölcsökre. Hűtőbe teszem ahol szépen megdermed és kb 1, 1.5 óra múlva tálalhatom.

Nekem személy szerint a ribizkés rész ízlik a legjobban, az áfonya annyira nem adja ki a savanykás ízét, a szeder a második helyen van.

Nektek hogy ízlett??? :-)

Csütörtök este még kb 40 lelkes jelentkezővel Damien vezetett elengedés meditációján vettünk részt a Sziddharta közösségi házban. Az egy szünettel megszakított 3 órás meditáció második felében elaludtam...akkor talán nem hangzott el számomra fontos gondolat. Bár ezt kétlem, az első részben meg-megakadtam a meditáció során és a többi gondolat már nem is maradt meg a fejemben.

Egyetlen mondaton gondolkodtam legtovább, mely így hangzott el:

Köszönd meg és legyél hálás a fájdalomért mely a testedben van, a jelekért amit a tested ad, hogy figyelmeztessen vátoztatnod kell. Köszönd meg, hogy itt volt, hogy rávilágított arra, amiket nem akartál meglátni nem akartál tudomást venni róla. Most hogy tudod, tudsz változtatni és el tudod engedni azt az állapotot amiben most vagy. (betegség, fájdalom, kín, stb)

Hát ha nem is pontosan így szólt, de ez volt a lényege.

Nem emlékszem utoljára mikor voltam hálás a tüneteimnek...úgy általában az vagyok és örülök ha egy olajos éttermi vacsi után hasmenésem van, mert mostmár úgy gondolom jobb hogy kijön minthogy bent raktározódik. Ha viszont a cisztát érzem a petefészkemben, vagy az endometriózis okoz kellemetlenségeket, annak nem örülök úgy... néha kicsi türelmetlenné válunk a saját testünkkel szemben, elfeledkezve arról, hány évig élhettem úgy, hogy 30 éves koromra ez a dolog felütötte a fejét?! Mit várok akkor, hogy azonnal elmúlik és minden olyan lesz mint azelőtt?!

Mindenkinek nehéz és sokszor elkeseredünk...pláne az elején, amikor még az összefüggések amikről beszélnek nekünk, olyanok mintha kínaiul lennének...jó-jó, a kezemben van az egészségem, de én ezt miért nem érzem? Csinálom amit mondanak, de csak mint egy gép, mechanikusan és még nem szívből, még nem tudok hallgatni a megérzéseimre a belső hangokra...mikor fog ez a nap eljönni?

Ilyen vagy hasonló kérdések merülhetnek föl bennetek, akik nemrég kezdtetek el makrózni. Az is feljöhet, hogy de jó hibáztathatok egy étrendet ha nem olyanok az eredmények, ahogy én azt elterveztem (agyban!!!) mint magamba nézni és gondolkodni.

Szeretnélek megnyugatni benneteket, hogy mindent jól csináltok! Vannak és lesznek könnyebb és nehezebb napok, jobb vagy rosszabb ultrahang leletek, kedvezőbb vagy kedvezőtlenebb eredmények, a lényeg, hogy ne adjátok fel és ne hibáztassatok mást magatok helyett..... tudom, hogy úgy sokkal könnyebb, de nem valami vagy valaki más miatt vagytok ebben a helyzetben.

Ahogy Damien mondta tegnap....legyetek hálásak a betegségnek, hogy rávilágít dolgokra amiket nem akartatok meglátni...vagy még mindig nem akartok meglátni. Hagyatkozzatok a megérzéseitekre és kapcsoljátok ki az egót egy pillanatra (már ha lehetséges...)... itt vagyunk, hogy segítsünk és támogassuk egymást.

A makrobiotika egy életre szóló utazás, tanulmányút, ahol csupán az ésszerű és logikus dolgokat két csokorba szedjük (jin és jang) és hagyjuk, hadd tapasztaljuk meg a saját bőrünkön a változást.

Nem a makrobiotika (vagy ha valaki más okot választ akkor az) a hibás....hanem mi magunk. :-) Engedjük hát el azokat a blokkokat amik gátolnak bennünket a gyógyulásban. Hiszen a lelki oldal rendbehozatala legalább olyan fontos, mint az életmód.

Piknik július 24 kedd délután 5 órától a Margitszigeten, a zenélő kút mögötti réten. Várunk!!!

(eső esetén a Keleti Életmódcentrumban)

Hozzávalók (4 főre)

1/2 cs rizs
1/2 cs édesrizs
10 szem szárított gesztenye
csipet só
reszelt citromhéj
4 szem aszalt sárgabarack
10 szem aszalt vörösáfonya
1 ek mandulakrém

Gesztenyekrém

1 csomag fagyasztott cukromentes gesztenyemassza
1/2 cs rizstej
1 szórás fahéj
2 ek rizsszirup
kuzu
csipet só
víz

Friss áfonya.

A rizst az édesrizzsel a szárított gesztenyével, az aszalványokkal és csipet sóval kuktában puhára főzzük 2.5-szeres vízzel 40 perc alatt. A gesztenyemasszát feltesszük főni rizstejben csipet sóval, fahéjal, hozzáadjuk a rizsszirupot majd mikor felolvadt, a kuzut feloldjuk egy evőkanálnyi hideg vízben, majd besűrítjük vele a gesztenyekrémet. A rizshez forrón hozzákeverjük a friss áfonyát és a mandulakrémet, belereszeljük a citrom héját majd egy tálkába helyezzük, rá a forró gesztenyekrémet a tetejét megszórhatjuk még fahéjal és szárított almaszirommal díszítjük.

Szép hétvégét!

Isteni finomságokat főztünk Taliándörögdön, amivel igyekeztünk elkápráztatni az orvosokat, illetve felhívni a figyelmüket arra, hogy a makró nem rizs-párolt zöldséggel, még a gyógyító diéta alatt sem. Nagyon ízletesen, finoman lehet főzni akkor is, amikor a gyógyétrenden vagyunk így ha ezentúl a lányok hozzájuk fordulnak, hogy mennyire ízetlen, vagy rossz ez az étrend, akkor mondhatják, hogy hááááát, ők ettek többször is finomat.

Péntek este készítettünk kovászosuborka levest ropogos karintost hozzá, hosszúszemű rizst pirított mandulával, csicserisalátát, jégsalátát citromos szósszal, sütöttünk halakat, rákocskát, kagylót (melyek a tányéron kb 5%ot tettek ki) uborkasalátát, mogyorókrémes szószt. Desszertnek levendulafagyit, barackos pohárkrémet és muffint.

Koviubileves

1 kovászos uborka (fejenként)
leve, kevés kapor még, pici rizstej

Összeturmixoljuk hidegen a hozzávalókat és ízlés szerint ízesítjük még. Ezt az ételt a forró nyári napokon ajánlom, amikor is kellemesen hűsít.

Karinto sós

½ kg liszt
1 teáskanál só
125 pirított szezámmag
150 ml olivaolaj
víz

A tésztát összekeverjük kézzel majd 1-2 milliméteres vékonyságra nyújtjuk. Hosszúkás téglalapokat vágunk belőle késsel, a közepén hosszába elvágjuk és mint egy masnit a közepén lévő lukon áttekerjük a tészta széleit. Természetesen egyéb formákban is ki lehet sütni. Akár sütőben pici olajjal és szójaszósszal megkenve, vagy forró olajban mélyen sütve is isteni ropogós ízes feltét krémlevesekhez, vagy csak magába kínálóként.

Mogyorókrém

Mogyoróvaj, só, víz

A mogyórovajhoz kicsi vizet teszünk, elkeverjük és sózzuk ízlés szerint. Ezekkel a krémekkel óvatosan bánjunk endometriózis esetén mert nagyon olajos, zsíros, és lerakódik a szervezetben. Nem mindennapi eledel...

A Női Egészség - endometriózis - makrobiotika témában a múlt hétvégén Taliándörögdre hívtuk Fülöp Istvánt, Bokor Attilát és Murber Ákost. Ákos a SOTE meddőségi centrumának vezetője, Attila és István endometriózis specialisták. Rendezvényeinken ők is szoktak előadásokat tartani az endometriózis orvosi szemmel témában.

A célunk ezzel a két nappal az volt, hogy közelebbről megismertessük őket a makrobiotikával és az életmód fontosságával, a Női Egészségért céljaival, hogy hogyan segítsünk közösen a nőknek, akik ezzel a betegséggel szembesülnek, PCOS, mióma, illetve egyéb nőgyógyászati és meddőségi problémákkal, hogy mi is lássuk azt, mi az amiben ők is rugalmasabbak lehetnek és segíthetik a gyógyulásunkat.

Számunkra nagyon hasznos volt a két nap, mely részleteiről szépen lassan be is fogok számolni. Egyelőre elkezdjük körvonalazni a dolgokat, melyekben együttműködhetünk és hamarosan Ti is tudni fogtok róluk.

Addig is néhány kép a készülődésről majd mikor már megérkeztek az orvosaink.

Készülődés

Rendezvény

Ismét eltelt egy hónap, így újból egy találkozóra hívunk Titeket.
Július 24-én (jövő hét kedd) pikniket szervezünk a Margit-szigetre.
Hozd magaddal párod, gyerkőcöd, anyud, apud, tesód, barátnőd, barátod, kollegád is nyugodtan, hely van bőven J
Ha van kedved, készíts valami finomat a többieknek (kérés: tejtermék, cukor, tartósítószer és húsmentes legyen, receptötletek a http://noiegeszsegert.hu/receptek oldalon), hozhatsz labdát, tollast, amihez csak kedved van.

Időpont: 2012. július 24. 17:00-21:00

Helyszín: Margit-sziget (Margit-híd felőli bejárathoz közeli szökőkút)

Jelentkezés: info@noiegeszsegert.hu (Kérjük jelezd részvételi szándékod, hogy változás esetén tudjunk értesíteni)

A múlt hét végén megkaptam a részleteket tartalmazó levelet a Kushi Intézettől.

Július 29 és augusztus 10 között az édességek, sós snack-ek, sütemények csapatban fogok dolgozni, ezen kívűl még a desszertet is mi készítjük az ebédhez minden nap.

A repjegyeket megvettem, a listát átnézem, és két hét múlva már ott leszek 200 másik emberrel együtt. Magyarországról úgy tudom hogy csak Gabi jön, aki a Level 2-t fogja elvégezni itt. Sem önkéntes, sem tanuló, sem nyaralni vágyó nem jelentkezett.

Sajnálom nagyon, de ha így látatlanba nem keltette föl az érdeklődésetek, remélem az élménybeszámolóim és a képek meghozzák a kedvet majd a jövő évi programhoz.

Július 17-én nem tervezünk végül pikniket, mert a hétvégi rendezvényünk után kell még utómunkálatokat végeznünk.

Az új időpontról hamarosan írok!

Az Európai Kushi Intézet szervezésében történő 10. nyári konferencián last minute ajánlat elérhető, illetve néhány szabad szoba még van.

LAST MINUTE OFFER
For families & singles with low budget
 
The management of the Conference hotel Guldenberg,
where our Summer Conference annually takes place
offered us last week a new renovated wing with extra accommodation
in comfortable 4 person bedrooms, with shared bathrooms & showers.

We can offer:
2 weeks stay = 950 Euro
1 week stay = 550 Euro
 
Please respond quickly, as the availability is limited.

kushi@macrobiotics.nl

Július 19 helyett, 17-én kedden tartanánk meg a klubnapot a Margitszigeten, ahová mindenkit várunk szeretettel! A belépő egy saját készítésű finomság, ami lehet sós és édes is.

Pl. Hummusz vagy egyéb krémek, sushi, rizsgolyó, tésztasaláta stb. az édességekben pedig a gabona alapút részesítjük előnyben.

A részletekről később jelek, addig is, írjátok be a naptárotokba!

Múlt szerdán hirtelen ötlettől vezérelve elindultunk Olaszország felé egy rövid nyaralásra. Azért volt hirtelen ötlet, mert a lakás-problémáink úgy alakultak, hogy most kellett elmennünk az ez évi nyaralásra.

A Monfalcone melletti Sistiana strandra vitt az utunk elsőként, mert ez a legközelebbi part az olasz határtól. Szlovénián keresztül 5 óra alatt ott is voltunk. A sziklás part a hűvös víz, istenien hatott a nagy melegben. Még halacskákat is láttunk annyira tiszta volt.

Este értünk az én drága barátnőmékhez, ahol a családban épp vendégeskedett Federico Marchetti, az olasz válogatott második kapusa, akit idén Buffon kihagyott a keretből. (biztos féltékeny...:-) Én észre sem vettem, hogy egy Maseratti Grand Turismo áll a ház előtt (még az sem biztos, hogy jól írom a márkát) ami csakis Fede-é lehetett. A csoda nekem mégis csak az volt, hogy az én drága barátnőm pocakját megláttam a kisbébivel aki 4 hónapja ott növekszik benne. Nagyon cuki!!!!! :-) Vacsorára így mi nem csatlakoztunk a családhoz, ők étterembe mentek, nekünk pedig főzött a barátnőm egy isteni finom rákos tésztát (természetesen odafigyelt az alapanyagokra), bio zöldségeket vásárolt, volt zöldsaláta olivás-citromos szósszal és egy finom zöldség-gyümölcs turmixxal várt bennünket eper-szeder darabkákkal kis pálcikára szúrva. Hát ilyen vendéglátásban csak náluk van részünk!!! komolyan! Isteni finom volt minden és az a szeretet és kedvesség ahogy vártak minket, nagyon-nagyon jól esett!

Másnap elmentünk Jesoloba strandolni - ezért annyira nem voltunk oda - mert a part olyan mint itt a Balcsinál Siófok. Zsúfolt, inkább a fiataloknak való, nincsenek fák, nincsenek jó éttermek (persze mi csak a parton voltunk ami ugye a turistákra épül...) de azért élveztük a starndolást. :-) Este ismét finomsággal vártak bennünket, ahová az egész család csatlakozott így volt szerencsénk egy igazi Mamma-val, Fedevel a barátnőjével vacsoránunk és beszélgetnünk.
Fede volt olyan jófej és egy közös képre összeül a párom kisfiával úgyhogy nagy lesz az irigység a suliban, ha meglátják a képet! :-)

Vacsira zöldséges füstölt tofus kuszkuszt készített a háziasszonyunk, salátával, grillezett polentával, zöldségekkel, aszalt paradicsommal....mmmmmmmm Nyami! :-)

Finomságokban nem volt hiány.

Pénteken ott maradtunk a környéken, elmentünk megnézni egy szép várat Marostica-ban, a fiúk strandoltak, közben leszakadt az ég és egy két órás esőben volt részünk, amit sikerült otthonról élveznünk, majd elmentünk egy étterembe vacsorázni, ahol teljesőrlésű grillezett zöldséges pizzát ettem salátával. Mindig mindenhez ettem salátát, (insalata mista) ami egy vegyes friss saláta. Volt ahol lehetett kapni babot, hagymával reszelt répával, az is nagyon finom volt. Ebben a nagy melegben nem hiányzott a gabona, inkább a zöldségeket ettem amennyit csak tudtam. 

Szombat-vasárnap a tengernél maradtunk így az ebéd-vacsorám éttermi kaja volt, pizza, zöldségekkel és saláta ami után mára egy kicsit telítve érzem magam és fájt is a bal petefészkem....de úgy voltam vele, hogy egyszer nyaralunk egy évben és ez belefér, viselni fogom a következményeit. Remélem azért nem lesz nagy gáz, de ezt úgyis később fogom megtapasztalni... :-)

A reggelit megfőzték a szállodában, (itt is nagyon jófejek voltak) hosszúszemű barnarizst vittem, így aznap ezt is ebédeltem. A hotel reggelije igen választékos volt, mert lehetett sima zabpelyhet kapni, aszalt szilvát, teljesőrlésű kenyeret és uborkát, amiket ki is próbáltam reggelire. 

Összességében volt fehér kenyér, fehér lisztes pizza, teljesőrlésű pizza, fagyi (úúúúú, isteni volt), rákok, hal, tészta dögivel és saláta dögivel, gyümölcs. 

Ezekhez azért nincs mindhez hozzászokva a szervezetem, hisz lisztmentes olajmentes diétán vagyok, pláne a fagyihoz, de úgy voltam vele, őszíntén, hogy egyszer egy évben lehet fagyit ennem. Azt, hogy ez milyen hatással lesz rám, meglátjuk, de bízom magamban, a szervezetemben, hogy úgy kitisztult már és felépítette a belső egyensúlyát, hogy nem fog megviselni egy-két ilyen típusú étel, amihez nincs hozzászokva. Természetesen a fagyi, lisztes ételek, pizza -  nem lesz mindennapi "kenyerem", ez egy évbe egyszer. Nálam. Aztán mindenki úgy csinálja, ahogy neki jó...

Szerda helyett HÉTFŐN, július 2-án este 18:30-tól tartjuk a BioCsilli nyári édességek makrobiotikus főzőtanfolymot.

Vacsorázzatok otthon, mert az órán csak finomságokat kóstolunk. A menü a következő lesz:

Mocha mousse - gabonakávés hűs édesség friss gyümölcsökkel

Citromos tofutúrófeltújt málnaöntettel

"csokipuding" szárított almadarabkákkal (azuki kanten)

Még lehet jelentkezni a forrocsilla79@gmail.com címen.

Helyszín: 1 kerület Uri utca 3.

Időpont: Július 2 hétfő 18:30

Ár: 8 000.- forint, ha hozol magaddal még valakit, részére 2 000.- forint kedvezményt adunk.