Biotúra Makromódra

A blog az endometriózisról szól, saját tapasztalatok alapján íródik, érzésekről, kihívásokról, kudarcokról és győzelmekről! Hogy együtt, könnyebb legyen!

Friss topikok

  • bioCsili: Szia, bocsi már régen nem voltam fent. :-( 6 hónapot voltam kint, tanultam és dolgoztam is. A holl... (2013.09.09. 18:18) Mozgalmas péntek - az élet nem áll meg..sőt
  • szél-víz: Michio egyébként 1926-ban született, azaz jelenleg 86 éves. Köszönet az előadásért, jó látni, hall... (2013.01.07. 03:57) Michio Kushi 2012-es előadása
  • bioCsili: Ő is ember, mi sem bizonyítja jobban, minthogy saját maga is keresztül ment komoly megpróbáltatáso... (2012.12.17. 19:59) Már számolom a napokat..
  • bioCsili: Köszönöm! Remélem egyre szélesebb körben ismertté válik a makrobiotika és egyre nő majd azok száma... (2012.12.17. 19:57) Változások - 2009-2012
  • scrts: Az endometriosis pszichoszomatikus hátterének jelentős szakirodalma van, ennek elég jó összefoglal... (2012.10.15. 14:49) Az endo lelki okai

Linkblog

Október 10.

2012.10.10. 19:54 bioCsili

Ma reggel vérvételen kezdtem. Bokor dokira megint egy órát kellett várni, dehát ilyenek a reggeli megbeszélések. Miután megkaptam a beutalót, 10 perc alatt kint is voltam a klinika ajtaján. 4 ampulla vért vettek, mert a hormonszinteken kívűl teljes vérképet és CA125-öt is nézetünk. Alapvetően a hormonszintemre vagyok kíváncsi, hogy van-e egyáltalán peteérésem. A többi is fontos, de ez foglalkoztat leginkább. Míg korábban akár 2 hetet is kellett várnom, mára felgyorsultak az események. Holnap délután már meg is lesznek az eredmények. 

Már nem is tudom, hogy vettem észre, hogy október 10-e van. 10.10. a nagymamám szülinapja. Igazából nem is tudom hogy 74 vagy 75 éves. Deee tudom. 74, mert 38-as születésű. Délelőtt arra még nem gondoltam, hogy 6 évvel ezelőtt pont ezen a napon más is történt a családomban. 

Vacsora után lepihentem egy kicsit, mert eléggé érzem a hasam alsó részét így, hogy piros napokat élek, nem vészes, alig fáj, de kellemetlen kicsit. A vérzés nagyon erős, mint mindig, és sajnos nyákos is a bél tájékáról. A nyaralásokon elfogyasztott ételek most megmutatják magunkat. Bárcsak ne mutatnák már meg.... kicsit belefáradtam, picit fáradtnak érzem magam ettől. 

A mélypontom viszont az ágyban fekve a gondolataimban való utazás során jött el. Eszembe jutott ugyanis, hogy a mamám szülinapja 2006 óta nem a legboldogabb napja az évnek, mert aznap derült ki Anyukámról, hogy tüdőrákja van. Aznap este kaptam a telefont tőle, hogy a körzeti orvos a kórházba utalta és a szomszéd nő viszi be, annyira rosszul van. Hogy a leletek alapján az orvos kerek perec az arcomba vágta, hogy kissejtes tüdőrákja van az anyukámnak, aki az intenzíven fekszik tüdőgyulladással és mivel ezt a kijelentését még alá kell támasztani, ezért a vizsgálatok eredményéig ha lehet ne mondjam el neki. Én...az egyetlen lánya, az egyetlen aki a legközelebb állt hozzá, aki a legjobban szerette a világon. 

Régen sírtam már így. Igazán, belülről, ami úgy tör fel, hogy nincs megállás. Annyira el vagyok foglalva a mindennapokkal hogy ami nincs 5 éve, az már alig jut az eszembe. Ezt annak tudom be, hogy megbékéltem a helyzettel. Tenni úgysem lehetett ellene, el kellett fogadni és elengedni. De vajon ezt megtettem már?! Elengedtem?! Úgy gondolom igen. Az álmaimban már nem jön elő, a gyömbérpakolás után pedig mélyen és pihentetően alszom. Akkor ennyi?! Tovább is léptem? Nem hinném...ha így fel tud törni belőlem, ez a hiány örökre bennem marad. Elpalástolhatom, csinálhatok sok programot hogy ne foglalkozzam vele, elfuthatok a világ elől...de nincs hova. A végén úgyis ott vagyok egyedül. Az anyukám nélkül, aki "normális" esetben 70-80 évig él, tehát több mint 30 évet vettek el tőlem. Belőle. Hát ilyenkor nehéz a félig teli, félig üres pohár elmélet félig telli részét nézni.

Ekkor eszembe jutott, hogy miért ragaszkodom ennyire a cisztáimhoz, ehhez az egész endometriózishoz. Mindenki azzal jön, hogy a lelki oldal ugyanolyan fontos, mint az étkezés, az életmód, hogy meg kell tanulnunk mit akar mutatni a betegség, hogy tanuljunk belőle és ahogy tovább lépünk az is szépen elmúlik. Hát a mellékelt ábra alapján nem tudom, hogy mit akar mutatni és foggalmam sincs, hogy min kellene változtatnom, mert az étkezéssel csak kordában tudom tartani, akár el is mulasztani egy időre, de mindig vissza-visszajön, hogy jobb, teljesen jó, tünetmentes, hol rosszabb az állapot. Erre mondják, hogy a barnarizs nem makrobiotika. Attól még nem gyógyul meg az ember.. Ha tudja valaki az endo lelki okát, kérem, ossza meg velünk. Biztosan másokat is érdekel...

Amit a legjobban szeretek Oshawa állításai közül az a Minden változik című. Szerencsére holnap új nap lesz, ahogy kel fel a nap, a kedvem is egyre jobb lesz. Mert ahogy a Hugi mondaná, nem lehet mindig lent...és milyen igaza van! Szép estét!

Beköszöntött az ősz

2012.10.08. 21:48 bioCsili

Reggel még egy hosszúujjú felsőben és egy kabátkában indultam el itthonról. A hideg szél a csontomig hatol, pedig nem vagyok fázós. Nem voltam fázós. 

Egyik kedves barátunk a tavalyi telet egy szál kötött pulóverben "vészelte át", de számára ez nem volt "vészes". Melegvérű...szokták mondani, de van is alapja. Akinek jó a vérkeringése, az nem fázik télen. Ha jó a vérkeringés, akkor jól tud tisztulni is a szervezet. Makk egészséges a barátunk temrésztesen, a bőre fényes, egy ránca sincs, (jó-jó nem 70 éves) nyugodt természetű, közvetlen és nyitott. Mint az emberek kicsiny része manapság. 

Nem eszik húst, sok gyümölcsöt és tejet evett-ivott az elmúlt években elmondása szerint, ami látszott is rajta. Pár nappal később találkoztam egy szintén nagyon kedves és türelmes férfival, ő viszont pont az ellenkező, a húsevők táborát erősíti. Nem tűnt agresszívnek, úgyhogy szerintem ott az édesség is nagy szerepet vállal a táplálkozásban, nemcsak a hús, ugyanakkor rajta is látszott hogy nem zöldség, gyömölcsfogyasztó. 

Érdekes volt a két extrém állapotot látni ilyen rövid időn belül és elbeszélgteni velük pár szóban az étkezési szokásokól. Egyik sem jó vagy rossz, csak jó megfigyelni hogy milyen az egyik és milyen a másik. 

Visszatérve az őszre. A hideg a csontomig hatolt reggel. Délután már egy vékonyabb pulcsit is magamra vettem, úgy mentem el otthonról és folytattam az utam az Ikeáig. Konyhai kiegészítőkkel megpakolva már sötét volt mire hazaértem. Semmi mást nem kívántam csak egy jó meleg tányér levest, nishime zöldséget és tököt a sütőből. Mindent ami melegít, ellazít, relaxál. A forró nyarat nem szeretem, téli gyereknek mondanám magam. Most viszont, hogy közeleg, maradnék inkább a nyárban?! Asszem változom.... Ti látjátok magatokon a változást?!

Bableves, gesztenyéspalacsinta

2012.10.07. 18:19 bioCsili

Vasárnap délutáni program, gazdag bablevest főzni, gesztenyelisztből palacsintát sütni és akkor még a főételt el sem készítettem. :-) (2 gázon.....)

Akiknek holnapra ebédet készítek, remélem mind a 10 ujjukat meg fogják nyalni a gesztenyelisztes palacsinta után. Mondanom sem kell, a töltelék fahéjas reszelt alma és cukormentes baracklekvár (házi természetesen mindkettő). Hogy ne érje szó a ház elejét, mandulapuding is díszeleg a tetején.....mmmmmmm de finom. 

A bableves után ez volt a legfinomabb. A főétel rizs-quinoaval hagymával, kimpira zöldség, arame rukkolával és savanyúkáposzta lesz egy koviubival díszitve. 

A káposzta még nem az igazi, a szezonja még csak most jön... a biopiacon vettem, de nem vagyok megelégedve. Maradok a Terrasana-nál, amíg meg nem jön az igazi savkápi egyenesen az apósomtól aki a legfinomabban készíti. 

Tofukrém édeskenyérrel

2012.10.06. 16:48 bioCsili

A hollandiai nyári konferencián reggelente isteni tofukrémet szervíroztak, amit előszeretettel fogyasztottam édes kenyérre kenve. A számban a sós-édes íz kombinációja fergeteges volt.

Azóta sem volt szerencsém hozzá, hiszen kerülöm a kenyeret, a lisztes dolgokat, de ma ahogyan vásároltam a péknél a párom kisfiának, megláttam egy élesztőmentes teljesőrlésű kovászolt mazsolás-diós kenyeret... egy fél kilósnak a felét elhoztam...

Készítettem hozzá egy tofukrémet, ebéd után vágtam egy leheletnyi vékony szeletet és megkentem a krémmel. Desszertként isteni volt!

Tofukrém:

  • 350g bio tofu blansolva legalább 10 percig
  • kapor
  • umeecet
  • kömény
  • 1 fej vöröshagyma

A blansolt tofut a hagymával összeturmixolom, majd ízesítem az umeecettel (kb 1-evőkanálnyi), hozzákeverem az apróra vágott kaprot, ízesítem köménnyel és kész! :-)

Édeskenyérre kenve fenomenális. :-) de lehet, hogy csak nekem az!

Hamis Lasagna koviubival, sütőtökkel

2012.10.06. 16:41 bioCsili

Szombat, napsütés, én mégis sütőben sült ebédre vágytam. Tegnap készítettem egy hamis paradicsomos szószt, répával, hagymával, cukkínivel és céklával, a maradékot pedig felhasználtam a lasagna töltelékéhez egy egész csomag tempehvel. Ezen kívűl tettem még bele karikára vágott répát, hagymát, cukkínit, fűszereket és egymásra helyeztem szépen sorban. 

Tehát akkor hogyan is készült?

Kell hozzá:

  • 1 csomag lasagna tészta teljeskiőrlésű durumtésztából
  • 1 cs tempeh
  • 2 répa
  • 1 kisebb cukkíni
  • 1 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • pici olivaolaj
  • fűszerek: oregano, bazsalikom, fűszersó

A szószhoz:

  • 1 cékla
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 répa
  • 1 kis cukkini
  • citromlé
  • shoyu
  • fűszerek: bazsalikom, oregano, kömény
  • pici víz


A szószhoz a zöldségeket nagy kockára vágom, fűszerezem és a kuktában pici vízzel 25 perc alatt készre főzöm. Ne öntsünk alá túl sok vizet, mert akkor nagyon leveses lesz. Amúgy is eresztenek a zöldségek levet magukból. Turmixolom és kész.

A tésztának forralok vizet, teszek bele sót és olajat is, és a lasagna tésztát félkészre főzöm kb 8 perc alatt. Fontos előfőzni hogy puha legyen, és az olaj is fontos a vízbe, különben összeragad az egész és nem lehet szétszedni. Jártam már így, és dobhattam ki az egészet a kukába. :-(

Tehát miközben a tésztát főzöm, (5-6 darabonként tettem bele a vízbe, majd ahogy kiszedtem máris tettem a sütőformába) karikára vágom a cukkinit, répát, hagymát, oliva olajon megpirítom a fokhagymát hozzáadom a tempeht, shoyuval, mirinnel marinálom, fedő alatt amíg be nem szívja (kb 10 perc) majd ráöntöm a hamis szószt, és összekeverem.

A tepsi aljára pici olajat teszek, majd rá egy sor tésztát, arra a zöldségeket sorban, (cukkíni hagyma, répa) majd fűszerezem, mégegy sor tészta, majd a tempeh-s ragu következik, rá még egy sor tészta, (ez a harmadik az utolsó sor) és a tetejére még zöldségek, ha maradtak. 1 kocka mochit nagylukú reszelőn lereszelek és rászórom a tetejére. Lefedem fóliával és előmelegített sütőben 25 percig sütöm, majd leveszem a fóliát és még 10 percig, hogy piruljon.

Tálaláskor savanyúságot és sült tököt tettem mellé...a tepsi fele elfogyott... :-)

Szép szombatot!

Október 13-án kezdő makrobiotika tanfolyam lesz

2012.10.03. 13:39 bioCsili

Délelőtt 9 és 14 óra között beszélgetünk a makrobiotikáról, az elemekről a főzésről, gyakorolhatjátok a vágástechnikákat és kipróbálunk különféle főzési módokat is. Vágunk kimpirát, nishimét, blansolunk, párolunk, hirtelen sütünk és megannyit mást, csak a fantáziánkra van bízva!

Helyszín: 1026. Bp. Trombitás út 27. 1 emelet 1. 8-as kapucsengő

Az 5 órás elméleti és gyakorlati óra ára egy 5 fogásos ebéddel: 10 000.- forint

Jelentkezni a forrocsilla79@gmail.com címen lehet. 

Horvátországi hajóút 2013 - lehetséges túraútvonalak

2012.10.03. 13:00 bioCsili

Bár még napközben 20 fok is lehet a városban, mi már a jövő évi nyarat várjuk!
Alább láthatjátok a 2013-as horvátországi hajótúrák lehetséges túraútvonalait.... Barátkozzatok velük!!! További info a forrocsilla79@gmail.com címen! 
1. "déli kitérő"
szombat: hajóátvétel, behajózás Marina Kastela kikötőben
vasárnap: ---> Komizsa (40 tmf)
hétfő: ---> Bisevo, (Kék-barlang) ---> Lastovo (43 tmf)
kedd: ---> Mljet (Polacse) (31 tmf)
szerda: ---> Korcsula (18 tmf)
csütörtök: ---> Hvar (34 tmf)
péntek: ---> Kastela (25 tmf)
szombat: kihajózás, hajóleadás
          !!A túra útvonala az időjárás függvényében változhat!!
2. "Krka-Kornati körút"
szombat: hajóátvétel, behajózás Marina Kastela kikötőben
vasárnap: ---> Zlarin (39 tmf)
hétfő: ---> Skradin, Krka vízesés (12 tmf)
kedd: ---> Murter (28 tmf)
szerda: ---> Kornati-szigetek (20 tmf)
csütörtök: ---> Kaprije (26 tmf)
péntek: ---> Kastela (41 tmf)
szombat: kihajózás, hajóleadás
          !!A túra útvonala az időjárás függvényében változhat!!
3. "Dubrovnik sportosoknak..."
szombat: hajóátvétel, behajózás Marina Kastela kikötőben
vasárnap: ---> Korcsula (58 tmf)
hétfő: ---> Dubrovnik (51 tmf)
kedd: ---> Mljet (Polacse) (35 tmf)
szerda: ---> Lastovo (31 tmf)
csütörtök: ---> Hvar (33 tmf)
péntek: ---> Kastela (25 tmf)
szombat: kihajózás, hajóleadás
          !!A túra útvonala az időjárás függvényében változhat!!

BioCsilli tanfolyam október 13 szombat

2012.10.02. 17:07 bioCsili

Többen szerettetek volna egy szombati tanfolyamot, ezért október 13-án reggel 9-14 óra között elméleti és gyakorlati tanfolyamot tartunk, mely során makrobiotika elméletet tanulunk és főzünk is egy 5 fogásos finom ebédet, melyhez az alapanyagokat a hajnali biopiacon szerzem be. :-) 

Érdeklődéseteket várom a forrocsilla79@gmail.com címen!

Első őszi óránk ma este lesz...

2012.10.02. 16:51 bioCsili

Sült tök illat terjeng a lakásban, a kinti esős idővel szemben bent meleg, finom illat és forró kukicha tea várja a kis tanulóimat.

Ma este általánosságban beszélgetünk a makrobiotikáról, kinek mit jelent ez a szó. Mit jelent az egészség, a betegség és mivel küzdöttek leggyakrabban ebben az évben.

Megnézzük az alapvető jin-jang jellemzőket és mélyebben belemegyünk az ételek, zöldségek és a környezetünk jin-jang besorolásába.

Készítünk egy tiszító italt, majd egy gomashio-t is. Tüzetesen átvizsgáljuk az ideális és a modern étkezési piramist, megnyugtatásul azoknak akik úgy gondolják hogy a makrósok csak magokat esznek. :-)

Azok akik ma eljönnek, megtudhatják mennyire változatosan étkezünk és milyen határtalanul nagy a skála a makrobiotikában. Hogy csak barnarizs-e? Nem hinném...

Reggel hatalmas viharra ébredtem

2012.10.02. 07:12 bioCsili

Végre esett!!! Nemhogy esett, szakadt... az égből ömlött a víz, amire már oly nagy szükség volt.... 

Amszterdamban megszokott volt a nedves időjárás, kicsit mintha mindig szemerkélt volna. Mióta itthon vagyok (április közepe!!!) egyszer sem esett így az eső. Nem is emlékszem, hogy a nyár folyamán nagyon esett volna. Igazán felfrissült a levegő, a föld, a növényeket végre megöntözték az égből. 

Nekünk is szükségünk van a vízre. Egyre többször érzem, hogy úsznék, hogy vízben lennék. Lehet, hogy nem iszom eleget, vagy csak hiányzik a víz elem energiája a szervezetemnek, de az biztos, hogy a víz egy csoda. Pláne a sós. 

Azt vettem észre, hogy az endora mint mozgás, nagyon jól esik az úszás. Jól esik vízben lebegni úgy, hogy meg sem mozdulok. Az az óriási erő tart engem, hűsít, simogat. 

Ha választanom kellene az 5 elem közül (fa, tűz, föld, fém, víz) én bizony most a vizet választanám. 

Nektek melyik elem energiája esik a legjobban?

Antioxidáns szint - visszamérés

2012.09.27. 17:30 bioCsili

Nyáron volt szerencsénk megméretni az antioxidáns szintünket az egyik BioCsillis főzőtanfolyam keretein belül. Azoknak akiknek megmértük időszerű lenne a visszamérés....

Kérlek jelentkezzetek, hogy kinek volt meg a mérés, (nem emlékszem pontosan mindenkire, Orsi, Irén, Ágó, Mari...) mert egyik kedden az elméleti óra előtt tartanánk egy visszamérést! 

Várom!

Szombati tanfolyam szerveződik

2012.09.27. 09:18 bioCsili

A dátum még nincs kitűzve, egyelőre csak szeretném felmérni az igényeket. Kérlek írjátok meg, ha a hétköznap esti óra helyett érdekelne benneteket egy szombat délelőtti foglalkozás.

forrocsilla79@gmail.com

Könnyű, gyors vacsora

2012.09.27. 08:23 bioCsili

Az este egy gyors vacsorát kellett hogy készítsek, mert nagyon későn álltam neki főzni.

Végre beköltöztünk és még ki kellett pakolnom a dobozokból, zsákokból. Nem bírtam addig nekiállni a konyhának, amíg nem lett rend. Így este 8-kor neki estem a vacsifőzésnek.

Gyors - ez a szó a makrobiotikában legalábbis a főzési időt tekintve nem ismert. :-) persze tésztát bármikor össze lehet dobni 15 perc alatt valami szósszal, zöldségekkel, de gabonás étel szinte lehetetlen ennyi idő alatt. Jó ott a kuszkusz, de az nem teljes gabona. Mivel mindenképp rizsre vágytam, végül 35 percben egyeztem ki magammal.

Tévedés, hogy a kuktában nem fő meg a rizs 30 perc alatt, ha nincs beáztatva, mert nekem az a tapasztalatom, hogy megfőtt. )WMF kukta) Sőt, úgy is megfőtt, hogy hol levettem, hol feltettem újra a gázra, mert szükségem volt a rózsákra, és nem tudtam folyamatosan ott hagyni a tüzön. Viccesen néztem ki, a kuktát ide oda pakolva, a lábosokat cserélgetve a kétégős kempinggázzal. A héten még rá vagyok szorulva, de jövő héttől már kánaán lesz! 4 rózsával!!! :-)

Főztem egy brokkolikrém levest, másodiknak rizs-édesrizs-gesztenyével, gombaragu zöldségekkel, főtt kukorica, savanyúkáposzta és szezámsó. 

Ma estére még tartozom magamnak egy gyömbérpakolással... de már túl késő van hozzá... és fontos, hogy evés után legalább 1 óra teljen el a pakolás előtt. Így holnapra marad. Lehet reggel is, így azzal kezdek! :-)

Szép estét, szép álmokat!

"Gyömbér kívűl-belül" - Női klubnap október 3-án

2012.09.26. 21:40 bioCsili

Női Klubnap Október 3 szerda - "Gyömbér kívűl-belül!"

Október 3-án szerda délután 17 órától szeretettel várunk Benneteket a VI. kerület Lovag utca 12-ben egy könnyű klubdélutánra, ahol beszélgetünk a gyömbér jótékony hatásairól, majd ki is próbáljuk milyen egy kellemesen forró pakolás.

Az előadást 18 órakor kezdjük, a pakoás kb 18:45-től. Kérlek jelezzetek vissza, hogy mikorra számíthatunk Ráto
k az info@noiegeszsegert.hu címen.

Az előadás és pakolás alapanyagaihoz egy jelképes 500.- forintos díjat a helyszínen kérnénk.

A belépő most is mint mindig valamilyen makrós étel, sós-édes, kenhető, vágható, golyózható finomság.

Időpont: október 3. 17-20 óra között
Helyszín: 6. ker Lovag utca 12. 2-em, kapucsengő: Ráth-makro
Az előadás és a pakolás ára: 500.- forint
Jelentkezés: info@noiegeszsegert.hu

Szeretettel várunk!

BioCsilli tanfolyamok - októberi részletes program

2012.09.24. 13:26 bioCsili

IMG_4464.JPG

Október 2 - azoknak ajánlom, akik még csak most ismerkednek a makrobiotikával és szeretnék jobban megérteni az összefüggéseket, mit miért (t)eszünk és nem (t)eszünk. Haladóknak pedig ismétlés. Tiszító gyógyitalt készítünk.

október 9 -  a főzésen tiszító ételeket készítünk, olyan alapanyagok használatával, melyek segítik a szervezetünkből a méreganyagok kiürülését. Így nyár végeztével a sok gyümölcs és édesség után jól jön egy kis pucolás.

Menü:
Hatomugileves zöldségekkel szárított tofuval, shitakegombával
Barnarizs-árpával kukoricával
Nishime zöldségek
Arame rukkolával
Préselt saláta, savanyúkáposzta

Október 16 - az elméleti órán a fém elemmel ismerkedünk meg részletesen, hiszen szeptember 22-én átléptünk az őszbe. Ilyenkor kezdünk el befelé gubózni, összegyűjtük még amit a természet ad nekünk és felkészülünk a télre. Hogy hogyan is tegyük ezt és mire figyeljünk, megtudhatjátok ezen az órán. Készítünk egy gyömbérpakolást is melyet a tüdőre helyezhetünk.

Október 23 kedd - a gyarkolati órán a fém elemet erősítve olyan ételeket készítünk amik segítik, támogatják ezt az energiát. Ehhez a tüdő megerősítése és a vastagbél tisztítása, erősítése tartozik.

Menü:
Rizsgolyók pirított szezámmagba forgatva
Köles-karfiol püré
Kimpira zöldség lótusszal
Blansolt kínai kel
Savanyúkáposzta

Október 30 - relaxáló ételek, alapanyagok, hozzávalók. Megismerjük hogyan játszunk az ízekkel és készítsünk édesség nélkül relaxáló ételeket. Megtanuljunk melyek azok az alapanyagok, amik segítenek megerősödni, vitalitást és energiát adnak a bús téli napokon. Édes zöldségitalt készítünk.

November 6 -  a gyakorlati órán elkészítjük azokat az ételeket melyek relaxálnak. Kipróbáljuk milyen édesség nélkül elérni azt, hogy ne kívánjuk vacsora után a desszertet. Relaxáló gyógyitalt készítünk.

Menü:  
Brokkolikrém leves mandulavajjal pirított mandulával
Hajndina-quinoával vöröshagymával
Sült tök tamarival
Hagymavaj
Préselt saláta umeecettel
Répa-hagyma tempura

A teljes tanfolyam ára 36 000.- forint, az elmélet 4 000.- a gyakorlati órák 8 000.- forintba kerülnek.
Kedd esténként 18-21 óra között.
Helyszín: 1027. Bp. Trombitás utca 27. 1/1. Kapucsengő: 8
Jelentkezni a forrocsilla79@gmail.com címen lehet

Szardínia - az olasz Paradicsom

2012.09.24. 12:50 bioCsili

Ha arról kellene írnom milyen Sardínia.... egy szóban annyit mondanék, hogy varázslatos! De ehhez kevés egy szó. Eddigi legcsodálatosabb hely, ahol valaha jártam. Thaiföldnél mindenképp szebb, de megkockáztatom a Maldív-szigeteken is túltesz, pedig nem jártam még ott, csak képeken láttam.

2012-09-17 17.33.13.jpg

A tenger égszinkéktől, smaragdzöldig változik, a homok hófehér, a víz kristálytiszta, a természet pedig gyönyörű. A hegyek óriások, szerpentines kacskaringós utak, borvidékek, sűrű aljnövényzet, vörösen izzó sziklás partok ls homokos strandok váltják egymást. Itt megvan minden ami kell.

Lehet búvárkodni, hegyet mászni, a parton heverészni, kirándulni, finomakat enni és inni, belekukkantani a szárdok és az olaszok hétköznapjaiba, mert olyan kedvesek és közvetlenek, mint sehol máshol.

 2012-09-18 14.51.17.jpg

Az idő szeptemberben még nagyon kellemes egész Olaszországban, a reggelek már hűvösek, de kb 10 órától 28-30 fok van egész nap, felhő szinte nincs is az égen, pici szél néha fúj, ami pont kellemes és estére ahogy lemegy a nap kell csak újra hosszú ujjút húznunk, addig lehetünk strandruhában kényelmesen.

Szállást foglaltunk ugyan itthonról egy agriturismo-ban, helyi vendéglátóknál vidéken, de végül azt lemondtuk és a tengerparton kerestünk szállást. A reptéren bereltünk egy kis Fiat 500-ast, ami nagyjából minden második autó Szerdínián, és azzal jártuk be a környéket. Ahogy odaértünk az emailben leegyeztetett szállásunkhoz rájöttünk, hogy inkább megnéznénk először a tengernél, mert nem volt nagy tumultus sehol sem, gondoltuk biztosan találunk szállást. Az a másik, hogy a neten előre 70 euro/éj két főre, helyben pedig csak 50 lett volna egy másik agriturismoban. Tehát, nem érdemes foglalni...A parton pedig hamar találtunk egy kiadó apartmant, úgy, hogy a szomszédokhoz csöngettünk nem tudnak-e valamit a környéken.

A ház a tengerre nézett, 3 hálószobás óriásapartman, hiába csak ketten voltunk ezt választottuk mert még így is olcsóbb volt mint az agriturizmo, 300 euro volt 5 éjszakára. A szeptember már ilyen...míg nyáron van hogy 800 euroért adják ki (júli-aug) ez szeptemberben már jóval kedvezőbb.

2012-09-18 12.23.55.jpg

Az első utunk a közeli Auchan-ba vezetett hogy tisztítószereket és ágyneműt, törölközőt vegyünk mert ezzel nem készültünk. Zöldségeket és bio élelmiszereket is ott tudtunk vásárolni mert míg a kontinensen nagy bio-őrület van, itt nem láttunk egy speciális bioboltot sem. De az Auchan teljesen jól fel volt szerelve.

Reggel és este általában főztem és a teraszon vacsoráztunk. Napközben pedig helyi kis éttermekben ettünk finom tésztákat, salátákat, és 1-1szer pizzát is.

A sok tészta és lisztes természetesen érezhetővé vált, ezért itthon egy ideig elfelejtem mindkettőt. Az úszás a tengervízben viszont csodákat tesz. Nagyon mázlisták hogy mennyi tengerük van. Az úszás maga számomra olyan ami jól megmozgat mindenhol, de jótékony hatását kifejezetten érzem az alhasi szervek körül és jót tesz a bőrnek is.

A víz hőmérséklete nagyjából az uszodavízhez hasonlítható már szeptember közepén, de csak először tűnik hidegnek, amikor már benne van az ember és úszik, mozog, nagyon kellemes. A nap melege pedig jól felmelegít utána

Ha tehetitek, még napfürdőzzetek a hideg téli napok előtt, hisz nemrég beköszöntött az ősz. És ha tervezitek a jövő évi nyaralást, gondoljatok erre a gyöngyszemre is.

San Remo utolso nap

2012.09.15. 02:36 bioCsili

Eljott a negyedik, utolso nap San Remoban... delelott 10-kor ebredtem fel, majd osszeszedtem magam es elmentem a piacra vasarolni. Szerettem volna a bioboltban is venni nehany dolgot az utazasra Pisaba, majd onnan Sardiniara, ki tudja lesz-e ott biobolt... amugy biztosan. :-)

Delre ertem vissza, Linda mar fent volt. Keszitettem sushit magamnak szombatra, mert a szallason (bed and breakfast) sajnos nincs konyha, igy semmit nem fogok tudni fozni. Csinaltam sushikat a valtozatossag kedveert mert ahhoz meg doboz sem kell es nem foglal sok helyet.

Vettem egy sajt nelkuli pesto szoszt es egy carciofoli - kremet, remelem egyiket sem veszik el a gepen. Ha igen, akkor azt nagyon fogom sajnalni. Vettem meg krekert, viszek ket almat, es csinaltam misos tempeh-s szendvicset mustarral es tahinivel, uborkaval. Ez lesz a reggelim. :-)

Az itteni boltban sok szep dolgot talaltam, egy vagyont itt tudtam volna hagyni. De 1 het es rendelunk a Kushibol Amsterdambol ugyhogy nem sajnalom hogy nem tudom most magammal vinni.

3-kor indultunk el Franciaorszag fele, mert atmentunk tankolni (50 centtel olcsobb literje mint itt) es ha mar ott jartunk elmentunk Monacoba is. Csaloka a kep, azon nem latszik, hogy epp csak kiugrottunk a kocsibol es mar mentunk is tovabb. Siettunk, mert szerettunk volna meg elmenni egy termeszetvedelmi botanikus kertbe, de 5 orakor ugy dontottunk hogy mar igy is keso van, menjunk inkabb furdeni, mert ahogy lemegy a nap, mar hideg lesz es furdeni sem jo.

Egy igazi vad helyre vitt Linda bennunket, sziklas, csapkodtak a hullamok, bevallom az elejen feltem bemenni, de fogta a kezem es huzott egyik sziklarol a masikra. A viz csodalatosan meleg volt, a levegohoz kepest mindenkepp. Egy fel oracskat uszkalhattunk benne, de a nagy hullamok miatt inkabb ugy dontottunk kimegyunk a partra. Hamar huvos lett mert a nap rohamosan ment lefele, es erezhetoen hult le a levego egyik percrol a masikra. Hiaba, mar szeptember van...

7-re ertunk aperitivo-t inni egy Ospedaletti-ben levo helyre, ahol az ital melle felszolgaltak egy kis kenyeret sonkaval, sajttal, focacciat, paradicsomos kenyeret es chipset. Na ez az a szokas amit mindenhol tartanak orszagszerte. Vacsora elott aperitivo. En egy gyumolcsle kevereket kaptam de tiszta cukor volt, ugyhogy otthagytam. Csak par kortyot ittam, ereztem hogy valami nem OK, es fel is fordult tole a gyomrom.

Kesobb elmentunk vacsorazni egy pizzeriaba, ahol finom zoldseges rukkolas pizzat kertem sajt nelkul. Vannak dolgok amit nem tudok belevinni az olykor kategoriaba sem, es ez a tejtermek, husfeleseg es sajt. Ha cukor neha beesik mint ahogy most belekortyoltam a gyumolcsturmixba nem tudok mit csinalni. De hogy onszantambol hust, tejtermeket vagy sajtot egyek az nem megy...

Talan erzi az ember, hogy mi az ami belefer es mi nem. Errol tanultunk is Rath Zsuzsanal...bar nem ebben a temaban.

Vacsi utan meg felmentunk Linda baratjaekhoz a bed and breakfast-ba, es meg beszelgettunk kicsit. Megint ejfel lett mire hazaertunk es fel 3-kor meg a gep elott ulok. :-) reggel 6-kor kelek es irany Pisa vonattal. 11-re erek oda es az elso dolgom az lesz hogy a szallason alszom egy nagyot. Majd talalkozom Anita baratnommel es egyutt toltjuk a napot! Mar alig varom! :-)

Pisa, San Remo - kepek

2012.09.15. 02:21 bioCsili

Dolceaqua e Soldano

2012.09.15. 02:21 bioCsili

Csutortokon es penteken delelott otthon voltunk, aludtunk, pihentunk, nem csinaltunk semmi kulonoset. A reggelik szinte teljesen kimaradtak, mert a kesoi lefekves es az esti finom etelek utan egyalatalan nem kivantuk. Nem voltunk ehesek. Igy 1-2 fele ettunk eloszor, utana pedig csak este. Kozben egy-egy falat focacca, vagy valamilyen helyi pizza szeru kenyerke, amibol most egy idore megint eleget ettem. :-)

Tegnap DolceAqua es Soldano varoskakat latogattuk meg delutan Lindaval es a barataival. Mindket hely varazslatos. Kicsiny utcacskak, helyi boros pincek, ahol isteni finom bort kostoltunk. Nem sokat ittak a sracok, a ket napban egy voros es egy feher bort kostoltam, de mindketto 14%-os volt legalabb, ugyhogy meg kellett allapitanom, az olaszok az eros borokat kedvelik. :-) persze ez igy biztos nem igaz...

Este elmentunk Linda baratjaekhoz, akiknek Bed and Breakfast-juk van Ospedaletti varoskaban a hegyen fent, ahonnan csodalatos kilatas nyilik a tengerre, plusz a ket kis apartman ugy van kialakitva, hogy az ember a meseben sem kivanna jobbat, annyira hangulatos, harmonikus kis cuki romantika feszek. Ha lesz naszutunk, biztosan ide jonnek....

Nezzetek meg itt:
www.cadepria.ospedaletti.it

Este a finom tesztankat itt fogyasztottuk el, amit Gilda a haz asszonya keszitett kamutbol, spenottal, (zold szinu volt) es ahhoz egy zoldseges szoszt talalt. Megneztunk meg egy filmet es kb 1-re ertunk haza.

Ahogy beszelgettunk, kiderult hogy itt olaszorszagban egyre eltejredtebb a glutenerzekenyseg, es erre ok kamutbol keszitenek minden liszteset mert ez nem allergizal. Jo lenne egy glutenerzekeny ha otthon kiprobalna, csak nalunk eleg keves kamutos dolgot lehet kapni. Ez is egy fajta buza-fele, de megsem buza-buza.

Ettem oliva patet, megkostoltam a paradicsomos patet, es a focacciakat is. Isteni az olasz konyha!

BioCsilli tanfolyamok - oktober

2012.09.13. 11:39 bioCsili

Oktobertol indul az alap es halado makrobiotika elmelettel es gyakorlattal. 3 elmeleti es 3 gyakorlati orat tartunk, melyen az alapoktol megismerhetitek a makrobiotika filozofiajat, hatteret es erre raepulve a fozesen keresztul az izek harmoniajat es az energetikai hatasait. A 6 alkalom soran tagabb kepet kaptok az energiak hatasairol, a tisztito, relaxalo es erosito etelekrol. Betekintunk az indian nyari es oszi fozesi modokba, megnezzuk az 5 elem kapcsan, hogy most hol jarunk es mi az amit ebben az idoszakban erosithetunk, hogy felkeszuljunk a hosszu teli rideg napokra.

Az orak beosztasai a kovetkezok:

Oktober 2 kedd - elmelet, ismerkedes a makrobiotikaval - tisztito etelek
Oktober 9 kedd- fozes a makrobiotikus elmeleti oran megszerzedd tudas alapjan, tisztito etelek, gyogyitalok, pakolasok elkeszitese
Oktober 16 kedd- elmelet, ismerkedes az 5 elemmel, ezen belul reszletesebben a fold es a fem elem - relaxalo etelek
Oktober 23 vagy 24 - fozes a fold es a fem elem szerint, relaxalo etelek, gyogyitalok, pakolasok
Oktober 30 - kedd - elmelet, ismerkedes az erosito etelekkel, felkeszules a telre
November 6 kedd - erosito etelek elkeszitese, teli fozesmodok, alapanyagok, gyogyitalok, pakolasok.

A kurzuson a csoport osszetetelebol allitom ossze a temakat es a fozeseket. Ha halado es kezdo csoport is kialakul abban az esetben szetszedem es kulon tartom az orakat a haladoknak es a kezdoknek. Arra is van lehetoseg hogy hetente egy elmeleti es egy gyakorlati orat is tartok, ehhez a csutortok alkalmas lenne szamomra. Az elmeleti orakon lehet jo sokat kerdezni es minden egyebet megbeszelni ami a temahoz illik. A gyakorlatnal inkabb fozunk, de ott is az orakon tanultak alapjan.

Arak: 6 alkalom elmelet es gyakorlat 36 000.- forint. Alkalmankent az elmeleti orak 4 000.- (tea es falatkak), a gyakorlati orak 8 000.- forintba kerulnek.
Helyszin: 12. kerulet Trombitas utca 27. 1 emelet 1.

Erdeklodni a 06706013355-os szamon, vagy emailben a forrocsilla79@gmail.com cimen lehet.

Konnyu nap - Bussana Vecchia

2012.09.13. 10:17 bioCsili

Amiota Lindanal vagyok minden nap jo sokaig pihenunk reggelente, habar felebredek 7-8 korul csak 10-utan reggelizunk ami inkabb ebed, es vacsorazunk este, ugyhogy csak ketszer eszunk egy nap. Ebben a melegben nem is kivanja az ember, es egyszeruen csak igy jon ki a lepes. Nagyon elvezem :-)

Tegnap delben megneztuk a helyi bioboltokat 2-t, az egyik eleg jol fel van szerelve, a masik egy kicsit kevesbe. A termekvalasztek szeles....sokkal szelesebb mint nalunk.

Majd beultunk egy kavezoba arpakavet inni, mert itt ezen a reszen mindenhol kaphato. Mivel rizstej vagy rizsszirup mar nem volt hozza, csak ket kis kortyot ittam belole, az ize kedveert, mert olyan eros mint a sima fekete. Nekem legalabbis. :-)

Delutan pihentunk egy kicsit itthon, majd elmentunk a barataival a kozeli Bussana Vecchia-ba, ami a hegy tetejen levo piciny falucska, melyet 1889-ben egy foldrenges lerombolt es azota sem epitettek ujra, hanem szepen lassan betelepultek ide az olaszok leginkabb festok, muveszek es magukeva tettek a helyet. Nem fizetnek adot, sem a vizert, semmiert, onkenyesen elfoglaltak az ures hazakat, kialakitottak benne muhelyeiket es vigan elnek dalolva. A kormany ezt hagyja, de nem lehet tudni mikor jonnek es veszik el toluk ami eredetileg sosem volt az ovek, sosem vettek meg senkitol, nem fizettek erte. A lakossag a foldrengesben szinte teljesen elpusztult, mert mindenki a templomban volt aznap reggel ami osszeomlott. A setank soran ratalaltunk egy magat vega es makros etteremnek hivott kis helyre, ami sajnos zarva volt. Majd beultunk egy cuki kis kavezoba beszelgetni. Hazafele lementunk a tengerhez. Oriasi hullamok voltak, nagyon viharos lett az ido delutanra. A szel ugy felelenkult, hogy tele volt a part szorfosokkel.

Este 8 volt mire hazaertunk, akkor Linda osszedobott egy isteni finom olasz vacsorat, pestos teszta (sajt nelkuli termeszetesen) sult zoldsegek es cikoriasalata balzsamecettel) isteni finm volt.

San Remo varosnezes

2012.09.11. 19:46 bioCsili

Hosszu ejszakaba nyulo beszelgetes utan hajnali kettokor fekudtunk le aludni, majd reggel 8-kor egy telefoncsorgesre ebredtem es utana mar nem tudtam visszaaludni. :-( 10-kor Linda is felkelt, reggelit keszitett (istenem de jo hogy foz ram) :-) a tegnapi rizsbol kasat edesen aszalt gyumikkel, fahejjal es mandulatejjel, megreggeliztunk mire del lett majd nekiindultunk a piacnak, ami hetente egyszer kedd delelott van.

Termeszetesen ez nem a minden napos zoldsegpiac, ahol kulon szekcio van a bio dolgoknak (MINDEN NAP), hanem az a piac, ahol ruhaktol elkezdve taskakon at, bordolgokig, konyhafelszerelestol furdoszobaig mindent lehet kapni, olcson. Annyira megtetszettek a bor kesztyuk 8 euroert, hogy vettem is egy parat. Ezt meg talan haza tudom vinni a fapados jarattal.

Piac utan elsetaltunk a tengerpartra, ami csodalatosan szep, visszafele pedig beultunk egy helyi tradicionalis etterembe, ahol megkostoltuk a helyi zoldsegekkel toltott vega sult tesztat, a neve: torta di carciofi, egy paradicsomos kenyeret: sardenaira es a sarde ripiene-t ami egy toltott hal, de inkabb halpogacsa volt. Minden isteni volt, kicsit sos termeszetesen nekunk, de isteni. Megnezem majd hogyan lehet attenni teljesen makros verzioba es otthon elkesziteni.

A kis piheno utan felsetaltunk a katedralishoz. Tudni kell, hogy San Remo a tenger mellett fekszik, ugyanakkor a masik oldalon oriasi hegyek veszik korul...szoval a jaras fel-le, fel-le egyfolytaban. Egy jo kis tura volt szamomra a mai nap, meg a izomlazam is lett.

Megmutatott egy bioboltot, amit holnap tuzetesen megnezunk, es elmentunk robogoval ket kozeli kisvarosba is. Ospedaletti-be es Bordigera-ba, ahol ket orias bioboltot neztunk volna meg, ha epp nem most lettek volna szabadsagon. Mindketto zarva van pont ezen a heten. :-(

14 eves kora ota robogozik, hiszen ez itt a legkenyelmesebb jarmu. Az autoknak nincs eleg hely, parkolohely alig, ezzel mindenhova el lehet jutni es konnyu megallni is. Nagyon elveztem.

Kepeket egyelore nem tudtam feltolteni a gepere, mert nem ismeri fol a laptop, de amint sikerul megosztom Veletek!

Pisa, San Remo - Lindaaaaa :-)

2012.09.11. 19:33 bioCsili

Tegnap este 11 orakor megerkeztem San Remoba, Lindàhoz. Elnezest az ekezetekert, de Linda gepen nincs magyar billentyu vagy csak en nem talalom. :-)

Tegnap indultam delben otthonrol. A repulout eleje kicsit razkodos volt, azt hittem nem erunk oda. Olasz volt a pilota mit vartam...ok nem foglalkoznak ilyenekkel csak nyomjak a kerozint es mennek.

Pisaba szallt le a gepem koradelutan, amikor is realizaltam, hogy a vonatjegyeimet San Remoba elfelejtettem kinyomtatni es igy az elso dolgom az volt hogy internetet keressek. Szerencsere volt, es ki is nyomtattam a jegyem, majd bevonatoztam Pisa kozpontjaba. A vonatut kemeny 5 percbe tellett, amin jot mosolyogtam, mert azert tobbre szamitottam. :-)

Rogton kerestem egy csomagmegorzot, mert meg volt 3 oram a tovabb indulasig. Setaltam a kozpontban, kozben egyik-masik szallodaba is bementem ajanlatot kerni szombat ejszakara, amikor is egy estet itt fogunk tolteni az en Urammal. (Moncsapok:-))

Vegul a visszafele uton, pont szemben az allomassal a ter masik oldalan talaltam egy olyan cuki Bed and breakfast-et amilyet meg nem lattatok. A kepek nem adjak vissza, hogy milyen edes eloben...de ennel romantikusabbat meg nem lattam. www.jaccueil.com  80 euro/szoba, reggelivel, minden organic, csak egyeztetnunk kell meg miket szeretnenk. A tobbi szallas is kb ennyibe kerult vagy dragabb volt, utott kopott 3 csillagos hotelekben, amik ehhez kepest nagyon rosszul neztek ki.

Az allomas fele setalva talaltam egy turist infot, ahol segitettek vegan ettermet talalni. http://www.vegancomekoala.it/

Ok ahogy nezem nem biztos hogy fogok tudni mit enni, mert a leirtakbol csak a tempeh szot ertem a kepek pedig bizarrak egy kicsit, de majd ha ott leszek meglatom. Inkabb viszek magammal ennivalot aznapra, nem kockaztatok. :-)

PIsabol este indultam tovabb es 4 ora vonatut utan megerkeztem Lindahoz. Az ido meg 11-kor is fulledt volt es nedves, erezni lehetett a sot a levegoben, amit imadok es az egesz hangulata a varosnak ahogyan egy 45 perc alatt hazasetaltunk nyugodt volt ugyanakkor elettel teli. Lenyugozott. es akkor megcsak ejjel lattam...

Macroboat 2013 summer Croatia

2012.09.10. 07:30 bioCsili

Hi Dears,

We are organizing "Macroboat" cruising trip in Croatia 2013 summer.

The type of the boat is Jeanneau Sun Odyssey 49ds, which has 4 luxury rooms for 8+2 person.

It is in Marina Kastela port, which is near to Split airport and Trogir town. We can offer free airport transport for you from Split.

During the cruis, we will visit the Makrovega macrobiotic restaurant in Split, small islands nearby (Hvar, Brac, Vis...etc), we will sleep always on the boat, in ports or just under the sky on the sea.

You can choose dates, which is suit for you the best.

Dates:

19-25 august
26 august to 1 september

(any other date is possible, if there is a group request, for the whole boat, just let me know the details)

Prices:
Smaller cabin 690.-euro/person/week
Bigger cabin 790.- euro/person/week

The price includes: the rent of the ship, local tax, cleaning, skipper, macrobiotic meals 3 times a day, kukicha tea, fluel (50 l) and dingi usage.

The price not includes: traveling costs to Split, food and drinks beyond the ship.



Please NOTE, that you can have this nice discount price, if you book your place as soon as possible, the latest by the end of October. You need to pay 20% deposit until 31st of October.

More infos and pictures of the boat www.seadancer.eu

The exact cruising plan you will get later.

If you have any questions, please let me know!

Big hugs,
Csilla

Sűrű napok - utazások

2012.09.09. 22:27 bioCsili

Amióta visszajöttem Hollandiából egyre-másra telnek a napok, a hetek úgy, hogy észre sem veszem. Ezért is hanyagoltam el mostanság a blogot. Sokat utaztam és most is indulok holnap, megint...

San Remo az uticél, ahol meglátogatom Lindát, akivel együtt laktam a Kushiban, Amszterdamban. 5 napig leszek nála, majd 1 hét pihenés Szardínián. Lindánál még csak-csak megoldom a makrót, bár ahogy láttam most épp Oshawa diétázik, úgyhogy asszem gabonakúrán leszek holnaptól. Hihetetlen akaratereje van, 20 napig csinálta, hogy csak rizst evett kevés szezámsóval minden nap. Én 3 napig bírtam úgy, hogy reggel miso levest is ettem.

Szardínián pedig csak egyben bízom. Hogy van biobolt. :-) Apartmanban fogunk lakni, főzni tudok, csak jó lenne hely, ahol vásárolni is lehet....de szerintem nem lesz gond. Ha San Remoban van akkor ott is. 1 hét távol mindentől és mindenkitől a szerelmemmel. Jól hangzik :-).

Szeptember 24-től leszek újra. Addig nem ígérem hogy írok, de ha van rá lehetőségem Lindánál, akkor biztosan beszámolok, milyen ott a makrós élet.

Októbertől beindul a BioCsilli, lesz újra főzőtanfolyam és főzni is fogok reggelente rendelések alapján. Mozgalmas télnek nézünk elébe. A tanfolyamokról bővebben a jövő héten tudok írni, még a részletek kidolgozás alatt vannak.

Addig is, élvezzétek még a jó meleget egy finom könnyű összeállítással:

Vöröslencseleves zöldségekkel
Tavaszi rizssaláta, mustáros édes-savanyú tempeh-vel
Párolt mandold tahini szósszal
Almás-meggyes rétes

süti beállítások módosítása